クッキーの名前の由来
クッキーの名前はオランダ語の小さなケーキという意味の「 Koekje（クックイェ）」からきています。
最初これはケーキの焼き具合を見るために作られた、小さな試作品の事を言ったそうです。
先ほども言った17世紀にアメリカに渡ったオランダ人がこの言葉を英語に取り入れ、「cookie(クッキー)」という名前が一般的に使われるようになりました。
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クッキーとビスケットとサブレ
クッキーとビスケットとサブレの違いは何？ と思ったことがある方は少なくないのでは。
私もはっきりわからず商品名を見てなんとなく過ごしてきました。
どれも似ていますが、材料や食感に多少の違いがあるようです。
まずクッキーはアメリカで普及。しっとり、またはサクサクしていて柔らかい感じ。
ビスケットはイギリス発祥でサクサク軽い食感。
サブレはフランス生まれでホロホロ崩れる口溶けでバター風味が強めです。
ただいろいろな製品を見ていると、このカテコライズに合わないものあるような気が。
はっきりとした線引きはないようですが、大まかな特徴と発祥の国だけでも覚えておくと良いかもしれませんね。
