信濃路うさぎ屋「くるみそば」

1／3にカットして個包装した「くるみそば（ミニ）」（255円）

　上田市の『信濃路うさぎ屋』は、杏、りんごなど地元の素材を使い、和と洋の手法で作るお菓子が人気のお店。この店を代表する銘菓「くるみそば」は、じっくり練り上げた白餡を香り豊かなそば粉の皮で包み、くるみをまぶして焼き上げた一品。そばは石臼引き信州産そば粉を100％使用。ほのかにそばの風味がする素朴な味わいが魅力です。

和泉屋菓子店「浅間山」

和泉屋菓子店「浅間山」（1個 175円）

　長野県佐久市に店を構える『和泉屋菓子店』の銘菓「浅間山」は、上品な甘さとスベスベとした手触りの生地の中におぐら餡と求肥が包まれています。香ばしい皮の香りともっちりとした食感が、旅館のお茶菓子のようで懐かしさが込み上げてくる味わい。お茶はもちろんコーヒーのお供にもピッタリ。