若き菓子職人たちへ

最後に、吉田シェフから若い日本のパティシエたちへメッセージをいただくことができた。

吉田シェフ「モリヨシダができるなら、俺にもできると思ってほしいです。僕はチャレンジをしている。何もしなかったわけではない。人生チャレンジなんです。行動しなければ何も始まりません。言葉とかＶＩＳＡとか大きな壁があるかもしれません。でもその言い訳をしている時間がもったいない。僕もかけずりまわっていたパティシエだし、実家が菓子屋なのでしぶしぶ始めた人間です。それを今の『MORI YOSHIDA』まで持って行ったのは、夢を実現したのは、すべてが『行動力』だと思っています。」

About Shop 
MORI YOSHIDA 東京店 
東京都中野区新井2丁目30-7 ＮＳＰビル 
営業時間：11:00～19:00 
定休日：火・水曜日 
Instagram：@moriyoshida_official 

Photo／Shintaro Ooki　Writing／坂井勇太朗（ufu.編集長）