那覇市の「国際通り」商店街は、那覇を代表する観光スポットの一つ。沖縄の郷土料理やお土産品が買える市場から、今風のカフェまでなんでも揃う、沖縄旅行ではマストのエリアです。ただ、お店がたくさんあるからこそ
熟成庫で寝かせた食材を炭火で焼き上げ、和の情緒を色濃く残した店内にて楽しむ
『名物 熟成25日以上 上タン』
料理のひと手間にこだわりを持ち、温かなもてなしをしてくれると評判の【熟成肉と魚専門店 やきしま】。店内には熟成庫を設け、肉や魚を時間をかけて熟成させることで素材の旨みを引き出します。旬魚を仕入れた『熟成魚 お任せお刺身』や、タン元を使った『熟成 上タン』などどれも人気で、一口頬張れば丁寧な仕事ぶりがわかります。
木の温もりあふれる店内
料理を盛り付けるお皿や酒器は、質感や口当たりを大切にしながら一つひとつ選択。また、お酒は料理に合わせて季節の日本酒はもちろん、隠し酒も用意されています。重厚な一枚板のカウンターやテーブル、美しく細工された欄間、壁や障子の大胆な意匠など、随所に粋を感じられる店内でくつろぎのひと時をぜひ。
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熟成肉と魚専門店 やきしま
【エリア】国際通り
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】県庁前駅 徒歩5分
