禁煙室の再現＆マスターこだわりのメニュー

マスター山口さんの喫茶愛をしっかり聞いたところで、こだわりのコーヒーをいただきました。

こちらのコーヒーは、禁煙室で提供されていた味を山口さんが研究して再現した「禁煙室ブレンド」。スモーキーな苦味があり、愛煙家だった禁煙室マスターが好んでいたというのがよく分かります。

それとは別に、すっきりとした味わいの「水鯨ブレンド」など、自家焙煎だからこそ様々なコーヒーが味わえます。最近はコーヒーだけでなく紅茶の研究も進めているそうです。

そして、喫茶店といえばこれ！低温で1時間じっくり火を通した、固めの濃厚な自家製プリンです。筆者は圧倒的になめらか派なのですが、クラシックプリンの扉を開いてしまいそう…！満足感のある口当たりが絶品でした。

写真ならステンドグラス側の席で撮るのがおすすめです。ステンドグラスの光がテーブルに反射するのも素敵！もちろん、フルーツたっぷりのプリン・アラモードもメニューにあるので、訪れたらぜひ注文してみてください。

フードにも、禁煙室の人気メニューの片鱗が。こちらは山口さんが再現したシナモンシュガーバナナトースト。モーニングの時間にはヨーグルトがついてきます。他に、自家製カレーやオムライス、ナポリタンなどもあり、ぜひ食べてほしいです！

店の奥に見えるのは焙煎所。この焙煎機とレトロなメニュー看板も、閉店した喫茶店から譲り受けた大切なものだそうです。

「昔はコンビニや自販機がなかったから、コーヒーを飲むのもちょっとしたものを食べるのも喫茶店でした。今は喫茶店って、気軽に入らなくなりましたよね。だけどマインドが変わってないんです。コンビニくらいふらっと入ってきていい場所です」

コーヒー1杯だけ飲むのも、ゆっくり話をする、仕事をする、のんびり本を読む、写真を撮る、など。誰もが自由に過ごせるのが、本来の喫茶店なのだとか。もちろん、喫茶店を経営したいという相談も大歓迎だそうです。

取材でお話を聞きながら「喫茶 水鯨（すいげい）」の一番の魅力は何かを考えていました。山口さんの言う通り、調度品の味わいや歴史はさることながら、個人的には「山口さんの喫茶愛」だと感じました。

昭和喫茶のマスターたちへのリスペクトを忘れず文化継承に尽くす、山口さんの今後の活動を応援したいです。

About Shop
喫茶 水鯨（すいげい）
大阪府大阪市西区川口1丁目4-19
営業時間：9:00〜17:00（土日祝は8:00〜17:00）
定休日：月曜日、火曜日

あかざしょうこ

ウフ。編集スタッフ

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関西方面のスイーツ担当。1984年生まれ、大阪育ちのコピーライター。二児の母。焼き菓子全般が好き。特に粉糖を使ったお菓子が好きです。