2024年11月29日、京都市中京区に新しい焼き菓子店「焼菓子ヒビノ」がオープンしました。「日々の暮らしに楽しみを届けたい」という想いを込めて、焼き菓子大好き3人組が手を取り合い、情熱を形にしたお店です。早くも行列、話題を集めているとのことで、早速チェックしてきました！

静かな路地裏に佇む温かな隠れ家

「焼菓子ヒビノ」があるのは京都市中京区。京都の中心地「四条烏丸」駅から歩いて数分の場所にあります。このエリアはビジネス街としても知られ、周辺にはオフィスビルが立ち並びつつ、伝統的な京町家が残る趣深い街並みも魅力のひとつなんです。

店舗外観は街路樹の緑に包まれ、落ち着いた佇まい。木製ベンチが入り口に置かれ、訪れる人をそっと迎えます。一歩中に入ると、コンクリート調の壁とアンティーク家具が調和したシックな雰囲気が広がります。

壁一面に広がるドライフラワーの装飾が目を引き、淡いピンクのアジサイや柔らかな草花が、訪れる人々を優しく包み込む癒しの空間を演出しています。

焼き菓子とキッシュで紡ぐ、日常の楽しみ

「焼菓子ヒビノ」の焼き菓子は、14種類と豊富なラインナップ。ガレットブルトンヌやフィナンシェには発酵バターを贅沢に使用し、香り高いオーガニックバニラビーンズを加えるなど、素材へのこだわりが感じられます。

甘さだけでなく塩気も大切にし、ついつい手が伸びてしまう絶妙なバランスを追求。中でも、サクサクとした食感が特徴のディアマンクッキーは、このお店を開くきっかけになったほど自信作だそうです。

また、焼き菓子と並んで人気を集めているのが、5種類のキッシュです。近隣で働く女性たちに向けて、ランチタイムの手軽な選択肢として提供されています。

特に注目を集めているのが、6等分されたキッシュが収まるユニークな三角形の専用パッケージ。

切り目に沿ってピリピリと開けると…

手を汚さずに食べられる工夫が施されています。ありそうでなかったかも！？こういうちょっとしたアイデアに、思わずキュン♡としてしまいますよね。忙しい日常を過ごす人への、ささやかな配慮を感じさせてくれました。

5種類あるので、平日毎日食べても違う種類が食べられます！