何かとアツい大阪。この春も注目のスイーツショップが続々とオープンしています。チャレンジングな試みが興味津々な5店をピックアップしてご案内します。

３月21日OPEN @うめきたグリーンプレイス
【YORKYS Creperie / PIECE OF BAKE】
生ドーナツ・ベーグル＆皿盛りクレープの複合店

JR大阪駅と地下口で直結している「うめきたグリーンプレイス」が3月21日（金）にグランドオープン。公園に面した1階に、生ドーナツ専門店「PIECE OF BAKE（ピースオブベイク）」と、スペシャリティクレープブランド「YORKYS Creperie（ヨーキーズクレープリー）」の複合店が誕生しました。

（左）YORKYS Creperieのクレープ、（右）PIECE OF BAKEの生ドーナツ

このお店では、PIECE OF BAKEの新しい展開として、ベーグルとクリームチーズの販売を開始しました。

外はほんのり香ばしく中はもちっとした食感が魅力のベーグルに、フレッシュでコクのあるクリームチーズを組み合わせて、朝食や軽食にぴったりの一品になりました。ベーグルに合わせるクリームチーズは6〜10種類ほどが用意されています。

また、YORKYS Creperieの新しい展開として、ブランド初めての皿盛りクレープの提供を始めました。

ティラミス

グリルチキン

皿盛りクレープは、クレープをより贅沢に楽しめるよう考案されたメニュー。ふんわりと焼き上げたクレープ生地に、新鮮な具材やソースをたっぷり使用し、お皿の上で華やかに仕上げます。サラダやチーズ、アボカドなどを組み合わせた食事系クレープは、色鮮やかな彩りと食べ応えのあるボリューム感が魅力です。

About Shop
YORKYS Creperie / PIECE OF BAKE うめきたグリーンプレイス店
大阪市北区大深町5-1 うめきたグリーンプレイス1F
営業時間：10:00～21:00（20:30L.O.）
定休日：なし

4月1日OPEN @大丸梅田店
【＜siro＞】
カカオと天然素材が融合する唯一無二のホワイトショコラ専門店

30年にわたり料理と向き合ってきたフレンチシェフが、素材の持つ個性を表現するためにはホワイトショコラが最も適していると確信、ホワイトショコラのブランド＜siro＞を立ち上げて、ついにホワイトショコラ専門店をオープンさせました。

お店には、デザートチョコ「雫（しずく）」、マカロン「水鞠（みずまり）」、フィナンシェ「土水木（つみき）」、ホワイトチョコとコーヒーのプリン「水苔（みずごけ）」 、独創的なスイーツ4種が並びます。

「雫　SHIZUKU」 （3個入）1,150円、（６個入）2,300円、（12個入）4,600円（すべて税込）

天から舞い降りる無数の水滴をイメージ。ホワイトボンボンショコラと自然の素材が出会い生み出される“新スタイルのデザートチョコ”です。カクテルや茶葉、フルーツなど全12種。

「水鞠 MIZUMARI」 （1個）160円、（６個入）960円、（12個入）1,920円（すべて税込）

澄みわたる水面に輝く6色の光のリズムを表現したホワイトチョコのマカロン(ノンアルコール)です。抹茶、柚子、栗、林檎、紅茶、ほうじ茶の6種。

「土水木 TUMIKI」 （1個）370円、京のTUMIKI（4個セット）1,480円、余韻のTUMIKI（4個セット）1,480円、京のTUMIKI＆余韻のTUMIKI（8個セット）2,960円（すべて税込）

恵みの大地で育まれた草木や果実が奏でるハーモニー、未知の出会いが織りなす奇跡のサンド、ペールトーンのチョコフィナンシェ。

「水苔 MIZUGOKE」　990円（税込）

緑が生い茂る苔むした森、神秘的な自然の美、苔と新芽をあしらった抹茶のホワイトチョコレートとコーヒーのプリンです。

About Shop
＜siro＞
大阪市北区梅田3-1-1　大丸梅田店 地下1階西側
営業時間・定休日：10：00〜20：00　※施設の営業時間・定休日に準ずる