旬の恵みを味わう、市場という名の宝箱
市場は、ヨーロッパの街の台所ともいえる存在。そこには近郊の生産者さんが自ら育てたり加工したものや、彼らの仲間が作ったものなど、それぞれの想いの詰まった商品が販売されます。どれも季節を感じる旬なものばかり。
常設市場のほかに、定期的に広場に店が集まったり、お祭りのように道に店が並んだり。にぎわう光景に、自然と気持ちが高まります。屋内の常設市場には専門店も多くあり、こだわりのオリーブオイル、スパイス、ワイン、野菜など、ありとあらゆるものがそれぞれの店に所狭しと、でもおしゃれに陳列され、ワクワクが止まりません。
市場での楽しみの一つは、生産者や販売者の方との会話。苦労話や食材の意外な利用法が聞けたりと、その場でしか味わえないおもしろさがあるのです。
余談ですが……。市場で手に入れた野菜を手にし、洗ったり切ったりしていると、それだけで元気になっていくような気がしました。お店での会話を思い出し、苦労や愛情を想像しながら調理をすることで感謝の気持ちが増し、できあがった料理もより一層おいしいと感じることができました。
【旅のひとことメモ】
身土不二：土地の旬なものと伝統食が身体を作る
今回訪れた国々はいずれも、地域の野菜やフルーツなど、オーガニックが当たり前！ といった印象でした。その土地で育った旬の食材を使って料理をし、食べることは、身土不二を実行することになります。「天地のお恵みと、これを作られた方のご愛念を感謝してお料理させていただきます」という意味をひしひしと感じるひとときでした。
ビアガーデンとカフェガーデン
現地でのお店選びの際、ヴィーガンやオーガニックカフェでネット検索をすると、選ぶのが大変なほど候補がたくさん出てきます。そんなときに役立つのがAI。「グルメな女子二人を唸らせる、この街で一番のヘルシーかつおいしい朝食が食べられるカフェを教えて」と聞くと、ピンポイントで提案してくれます。ありがたい！ 実際にAIの指示に従っていくつか訪れてみましたが、どこも本当に大満足のお店ばかりでした。
ヨーロッパでの外食で驚いたのはテラス席の多さ。コーヒーを飲むときも、ビールを飲むときも、はたまた朝ごはんと食べるときも、案内されたのは外の席でした。通り沿いだったり、中庭だったり、街中であっても、必ず街路樹や寄せ植えなど緑が目に入り、とても心地の良い空間が広がっていました。
そして、ドイツでは本場のビール文化を堪能。
ミュンヘンのビアガーデンは見渡す限り、人、人、人！！！
国籍、観光客、地元の人など、老若男女問わず楽しんでいる様子にテンションが上がります。大きな木が点在する森のようなガーデンに、トラディショナルなコスチュームに身を包んだ力のありそうな大きなスタッフたちが、見たことのないくらい大きなジョッキをたくさん抱えて行き交っている迫力に驚きました。
オーストリアのインスブルックでは、バーの屋外テラスでドリンクを片手にサルサを踊りました。サルサはキューバ発祥のラテンのペアダンスです。「英語を話すよりサルサを踊る人口の方が多いから、サルサをやれば世界中の人と友達になれる」。その言葉通り、イタリア、ドイツ、ポーランド、コロンビアなどたくさんの国の人たちとダンスを楽しみました。
ラテンの陽気なリズムに合わせて踊る笑顔いっぱいの空間で、異文化交流も楽しめるなんて最高。サルサをやっててよかった！
サルサは、自分軸を整える上でも、コミュニケーションのツールとしても、もちろんエクササイズや健康維持として、私にとってなくてはならないセラピーになっています。
この旅では「郷に行ったら郷に従え」という言葉に従い、地元の人の呼吸に合わせて動くことを意識。そうすることで、より自然な生活に戻れるようにも感じました。
自然素材に囲まれ、旬の食材を味わい、緑の中で心身を開放しリラックスする。自然と共にあることが身も心も軽やかに心地よく健やかに保ってくれます。自然との調和が自分軸の再発見につながることも！
お買い物も、出かける場所も、現地の人の行動に近づくことで、観光ツアーやガイドブックにある旅とはとは違った穏やかな日々の経験ができる。旅の充実感も自分自身も、ワンランクアップするかもしれません。
