２．チョコレートは飲み物です。書籍『Chocolate; THEDrink』発売記念！ 「カカオなお茶会」＜予約制＞
11月初旬にいよいよ出版される書籍『CHOCOLATE;the DRINK チョコレートは飲み物です。』発売記念イベントを開催。会場内で、今年の万博でも提供された抹茶のむチョコと、福井県の「昆布屋孫兵衛」の昆布シェフ、滋賀の老舗「とも栄」さんによる、特製和菓子のペアリングを楽しめるイベントです。チョコレートではないカカオ新素材を使った、先進的で洗練された新しい和菓子です。
本イベントでは、お二方による特製和菓子2点ずつ計4点のほかに、書籍『CHOCOLATE;the DRINK チョコレートは飲み物です。』1冊と特製保冷バッグ、明治ザカカオ（４種中どれか２種）がつくという豪華なセットに。数量限定のセットですのでお早めに。
【セット詳細】
抹茶のむチョコ、昆布屋孫兵衛の和菓子2点、とも栄和菓子2点（ともにイートインメニューで盛り付けてご提供します）
※お二方のご来場はございません。
〇昆布屋孫兵衛：
「茜かげ」写真一番右：白餡、明治 カカオフラバノールの羊羹 上にフラバノールでマリネしたイチジク
「茜さす」写真一番左上：明治 カカオグラニュールのブランマンジェに明治 カカオフラバノールとローズのジュレ、フラバノールとベルガモット、フランボワーズのソースと黒豆
〇とも栄：
琥珀糖「カカオMIO」明治 カカオグラニュールに、明治 カカオフラバノール、カカオソースをつかった小さな琥珀糖
きんとん「寂光(じゃっこう」：つくね芋を蒸して、こした少し粘りのあるなめらかなきんとん生地にカカオの風味を加えました。ほんのりと柚子の甘みと苦みがカカオの風味を際立たせます。
おみやげ：書籍、保冷バッグ、明治ザカカオ2個
価格：3800円
３．フランス菓子の魅力をデザートビュッフェスタイルで「Chez Kaoru×Patisserie Plaisiraile」
茨城県龍ケ崎市にあるケーキショップ「シェ・カオル」。田中元喜シェフは前日本洋菓子協会連合会会長の洋菓子店サロンド・テ・スリジェでシェフパティシエを務めたのち、フランスに渡り、パリの有名ブランジェリーパティスリー
「ル・グルニエールパン」に勤務。その後はフランス国家最優秀職人賞受賞者アルノーラエール氏、ヤンブリス氏のもとで従事し、2021年、チョコレートの世界大会で優勝したヴァンサンヴァレ氏の元でチョコレートを学ぶ。
帰国後、シェフの地元龍ケ崎市で「シェ・カオル」を引き継ぎました。プレジレイル石渡シェフから「いつかコラボしたい、本当に美味しいフランス菓子のお店と最高のシェフ」という声から実現した本コラボレーション。
それぞれのシェフのミニャルディーズ（小さ目のケーキ）やミニタルト、実に焼き菓子、ボンボンショコラなどを予定。写真のメニューにプラスアルファ増える予定です。
本デザートビュッフェは、食べ放題ではなくおひとり様1種類ずつ盛り付けしお渡しします。フリーのイートインスペースで食べていただけます。食べきれない場合はお持ち帰り等も可能です。
価格：5500円