ソラマメの名前の由来と花言葉
ソラマメは漢字で「空豆」と書き、莢が空に向かってつくことが由来になっています。また、見た目が繭に似ていることや、養蚕の時期に熟することから「蚕豆」と書くこともあります。
ソラマメの花言葉は「憧れ」「永遠の楽しみ」です。
採れたてが最も美味しい野菜
ソラマメは「おいしいのは三日だけ」といわれるほど、鮮度が落ちやすいのが特徴です。時間が経つと風味が悪くなるので、収穫したらすぐに調理して味わうのがポイント。あらかじめ莢から出しておくとかたくなって風味も落ちるため、調理の直前に莢から豆を出して利用するとよいでしょう。
ソラマメは塩茹でにすると素材のよさを味わえます。また煮ても揚げてもよく、茹でた後に炒め物やサラダに加えても美味しくいただけます。莢ごと焼くのもおすすめです。
