ソラマメの主な種類と品種
日本で多く栽培されているのは、「河内一寸」や「陵西一寸」などの一寸ソラマメ。1粒の大きさが大きく、一寸（約3.3cm）ほどもあるのが特徴です。また、「お多福豆」として甘納豆などに利用されるやや小粒の一寸ソラマメ「お多福」や、莢は緑で中の豆が赤い「初姫」、長い莢の中に5～6粒の豆が入るヨーロッパのソラマメ「ファーベ」などがあります。
ソラマメの栽培12カ月カレンダー
開花時期：3〜5月
植え付け：11月中旬〜12月上旬
肥料：3月頃
種まき：10～11月
収穫：5月中旬〜6月中旬
ソラマメは冷涼な気候を好み、生育適温は15〜20℃です。耐暑性はあまりなく、25℃以上になると生育が悪くなるため、秋に種子を播いて冬越しさせ、翌年の初夏に収穫する秋まきがおすすめ。ただし、ソラマメは寒さにすこぶる強いというわけではなく、本葉4〜5枚、草丈10〜20cmほどの幼苗期のみ寒さに耐える力を持っています。これより苗が大きくても小さくても、寒さに耐えられずに弱ってしまうので、早まき・遅まきを避け、種まきの適期を逃さないことがポイントです。育苗後、本葉が4〜5枚ついたら定植して、低温に耐える若い苗の状態で冬越しします。翌年の春から生育が盛んになり、開花後に莢をつけたのち、5月中旬〜6月中旬に収穫します。