ソラマメの栽培環境
【日当たり／屋外】日当たり・風通しのよい場所を好みます。
【日当たり／屋内】屋外での栽培が基本です。
【置き場所】ソラマメは連作(同じ科の植物を同じ場所で栽培すること)を嫌うので、前作に同じマメ科のインゲンやエダマメ、エンドウなどを植えていた場所は避けましょう。4〜5年はマメ科の植物を育てていない場所を選ぶことが大切です。
腐食質に富むふかふかの土壌を好みます。ソラマメは酸性土壌にやや弱く、適した土壌酸度は5.5〜6.0ほどなので、土づくりの際に苦土石灰を散布して調整するとよいでしょう。
耐寒性・耐暑性
ソラマメはある程度耐寒性があり、マイナス5℃程度まで耐えますが、これは草丈10〜20cmほどの幼苗期のみなので、種まきの時期に注意が必要です。また、暑さにはあまり強くなく、生育適温は15〜20℃です。
ソラマメの育て方のポイント
種まき
ソラマメの発芽と芽吹きのタイムラプス。Nedelsky Oleksiy/Shutterstock.com
ソラマメはビギナーでも種まきから育てられます。種まきからスタートするメリットは、輸送などによる苗への負担がかからず、環境に馴染みやすいことです。敷地が広くてたくさんの苗が欲しい場合には、コストカットにもなります。
ただし、ソラマメの苗は秋から花苗店やホームセンターに出回り始めるので苗の植え付けからスタートするのもよく、「1〜2株あれば十分だから、苗の植え付けから始めたい」という方は、「土づくり」「植え付け」の項に進んでください。
【菜園・プランター栽培ともに】
ソラマメの発芽適温は15〜25℃くらいで、種まきの適期は10〜11月です。マメ科の植物は移植を嫌うため、直まきしてもよいのですが、鳥害を避けるためには育苗して定植すると安心です。
3号ほどの黒ポットに野菜用にブレンドされた培養土を入れ、ジョウロで十分に湿らせておきます。1穴に2粒ずつ「お歯黒」を下にして種子を浅く埋めます。日当たり・風通しがよく、鳥の食害に遭わない場所に置き、水やりは種子が腐るのを防ぐために乾いたら与える程度にしましょう。7〜10日ほどで発芽し、さらに本葉が2枚ほどついたら勢いがよい方を残し、一方の苗をハサミで地際からカットして間引きます。引き抜くと残す苗の根を傷めるためです。育苗して本葉が4〜5枚ついたら定植適期です。
用土
【地植え】
苗を植え付ける2〜3週間以上前に、畝を作る場所に苦土石灰を1㎡当たり100〜150g散布し、よく耕して土に混ぜ込んでおきます。さらに、苗の植え付けの1〜2週間前に、畝幅約60cmと作りたい株数に応じた畝の長さを取り、目印として四隅に支柱を立てます。畝に1㎡当たり牛ふん堆肥2〜3L、熔成リン肥50g、有機配合肥料80gを均一に散布し、クワでよく耕して土に混ぜ合わせましょう。土づくりをしてからしばらく時間をおくことで、分解が進んで土が熟成します。
【鉢植え】
野菜用にブレンドされた市販の培養土を使うと便利です。それぞれの野菜に適した土壌酸度などは異なるので、製品の用途に「ソラマメ」の項目が入っているか、確認しておくとよいでしょう。
植え付け
ソラマメの苗の植え付け適期は11月中旬〜12月上旬。マメ科の植物は移植を好まないので、根鉢をくずさずに植え付けるのがポイントです。
【地植え】
土づくりをしておいた場所に、幅約60cm、高さ約10cmの畝をつくり、表土を平らにならします。畝の中央に40〜50cmの間隔をとって、根鉢を崩さずに苗を植え付けましょう。植え付け後に、たっぷりと水やりをしておきます。
【鉢植え】
土が25〜30L入る、深さ30cm以上の大型のプランターを用意します。
底穴に鉢底網を敷き、底が見えなくなるくらいまで鉢底石を入れ、その上に野菜用にブレンドされた培養土を入れます。水やりの際に水があふれ出さないように、ウォータースペースを鉢縁から2〜3cm残しておきましょう。20〜25cmの間隔を取って、根鉢を崩さずに苗を植え付けます。株元をしっかり押さえ、最後に鉢底から水が流れ出すまで、たっぷりと水やりをしましょう。植え付け後は、日当たり、風通しのよい場所に置いて管理します。
水やり
ソラマメは過湿を嫌うため、乾燥気味に管理します。また水やりの際は、株が蒸れるのを防ぐために茎葉には水をかけず、株元の土を狙って与えましょう。
【地植え】
下から水が上がってくるので、天候にまかせてもよく育ちます。ただし、過度に乾燥が続くようなら、適切に水やりをして補いましょう。
【鉢植え】
日頃の水やりを忘れずに管理します。ただし、いつも湿った状態にしていると根腐れの原因になるので、与えすぎに注意。土の表面がしっかり乾いてから、鉢底から水が流れ出すまで、たっぷりと与えましょう。茎葉がしおれそうにだらんと下がっていたら、水を欲しがっているサイン。植物が発するメッセージを逃さずに、きちんとキャッチしてあげることが、枯らさないポイントです。また、真冬に水やりする場合は、気温が低くなる夕方に与えると凍結の原因になってしまうので、十分に気温が上がった日中に与えるようにしましょう。
肥料
ソラマメの栽培では、肥料は控えめに与えることがポイントです。ソラマメの栽培時には地中のチッ素分を固定する根粒菌が根に共生します。根粒菌は根から栄養分をもらうかわりにチッ素分を供給する共生関係にあり、ソラマメはやせ地でも生育できるのです。肥料を与えすぎると、徒長して軟弱な株になったり、茎葉ばかり茂って実がつかない「つるぼけ」の状態になったりするので、施肥量には注意しましょう。ただし、鉢植えの場合は、株の状態を見て調整してください。
【地植え】
3月頃に、化成肥料を1株当たり20〜30gをばらまき、畝の周囲の土を軽く耕して株元に寄せておきます。
【鉢植え】
つぼみが見え始めたら、1株あたり1つまみほどを施します。その後は草勢を見ながら7〜10日おきに液肥を与えましょう。
支柱立て
【地植え・鉢植えともに】
冬は生育が緩慢になるのでほとんど変化はありませんが、春に生育期を迎えるとぐんぐん生育します。草丈が30cmほどに育ったら、園芸用支柱を畝またはプランターの四隅に立てて、麻ひもなどで囲い込んで株を中に入れ、倒伏しないようにします。成長とともに高さ20cm間隔で麻ひもの囲いを増やしていくとよいでしょう。
整枝
地際から多数出ている茎葉のうち、弱々しい茎葉を地際で切り取る作業です。充実している茎のみを残すことで、養分が分散されずに大きな鞘を収穫できるようになるとともに、風通しがよくなるため病気の発生を防ぐ効果もあります。
【地植え】
草丈が40〜50cmになったら、10本以上出ている茎のうち、勢いのある6〜7本のみ残し、ほかは地際で切り取ります。
【鉢植え】
草丈が30〜40cmになったら、6〜7本以上出ている茎のうち、勢いのある3〜4本のみ残し、ほかは地際で切り取ります。
摘心
【地植え・鉢植えともに】
草丈が60〜70cmになったら、茎の先端を10cmほどカットして芯を止めましょう。茎葉がこれ以上伸びなくなり、その分花や実に養分が向かって充実した莢になります。
収穫
【地植え・鉢植えともに】
ソラマメの収穫適期は5月中旬〜6月中旬で、開花から40〜50日が収穫の目安です。空に向かって立っている実はまだ熟しておらず、下向きに垂れ下がってきたらそろそろ収穫のタイミング。莢の背にある筋が黒くなり、産毛が無くなって光沢が出始めたら、ハサミで切り取って収穫します。
注意する病害虫
チッ素成分の多い肥料を過剰に与えると、株が徒長しやすく軟弱になって病害虫が発生しやすくなるので注意します。摘心・整枝を適切に行い、風通しのよい環境を保つことも大切です。
【病気】
モザイク病
モザイク病はウイルス性の病気で、アブラムシやアザミウマ、コナジラミなどの虫が媒介となって発症します。したがって、発症しやすい時期はアブラムシなどの活動が活発な春から秋にかけて。主に花や葉に被害が発生し、モザイク模様が現れます。症状が進むとウイルスの種類によっては葉などが縮れてきたり、湾曲して変形したりし、株の生育が著しく悪くなります。治療効果のある薬剤はないので、発症したら抜き取って土ごと処分し、周囲に蔓延するのを防ぎましょう。アブラムシ対策をしておくことが、発症を抑制することにつながります。
赤色斑点病
赤色斑点病は、4〜6月頃に発生しやすくなります。カビが原因で発生する病気で、主に葉に小さな赤褐色の斑点が発生し、広がると茎や葉柄、鞘にも病斑が現れます。病気が進行すると、落葉してしまいます。予防としては、風通しのよい環境を保ち、チッ素成分の多い肥料を過度に与えないようにしましょう。病斑を発見したら、早めに適用する薬剤を散布し、周囲に蔓延するのを防ぎます。
サビ病
サビ病は、かびによる伝染性の病気です。葉にくすんだオレンジ色で楕円形の斑点が現れます。この斑点は、やや細長くイボ状に突起するのが特徴です。症状が進むと斑点が破れ、中から粉のように細かい胞子を飛ばします。発症すると株が弱り、枯死することもあるので注意。発病した葉は見つけ次第切り取って処分し、適用する薬剤を散布して防除します。
【害虫】
アブラムシ
ソラマメにはアブラムシがつきやすく、茎葉にびっしりと群生することも珍しくありません。若い成長点や莢について吸汁し、株を弱らせます。またアブラムシが病気を媒介する原因になるので、早めに補殺するか適用する薬剤を散布して対処しましょう。
新鮮なソラマメを育てて美味しく健康に
塩茹でにしても素揚げにしても、ほくほくとしておいしいソラマメ。鮮度が落ちやすいので、採れたてのおいしさを味わえるのは家庭菜園でこその醍醐味です。菜園でもプランターでも栽培できるので、ぜひ栽培にチャレンジしてみてください。
参考文献／
『甘やかさない栽培法で野菜の力を引き出す 加藤流 絶品野菜づくり』発行／万来舎、発売／エイブル 2015年4月21日発行第1刷
『別冊やさい畑 野菜づくり名人 虎の巻』発行／家の光協会 2009年2月1日発行第1刷
『はじめての野菜づくり コンテナ菜園を楽しもう!』発行／日本放送出版協会 2007年5月5日
Credit 文 / 3and garden
スリー・アンド・ガーデン／ガーデニングに精通した女性編集者で構成する編集プロダクション。ガーデニング・植物そのものの魅力に加え、女性ならではの視点で花・緑に関連するあらゆる暮らしの楽しみを取材し紹介。「３and garden」の３は植物が健やかに育つために必要な「光」「水」「土」。2026壁掛けカレンダー『ガーデンストーリー』 植物と暮らす12カ月の楽しみ 2026 Calendar （発行／KADOKAWA）好評発売中！