- 恵比寿【恵比寿 米ル】
- 代々木上原【おこん】
- 有楽町【銀座米料亭 八代目儀兵衛】
- 銀座【銀座 いしづか】
- 東京駅【日本橋 まえ田】
恵比寿【恵比寿 米ル】
“米”をテーマにしたコースを味わい、珠玉の素材をシンプルに食す
『土鍋ごはん』
『ごはんのお供』
黒漆喰のシックな空間に大きなカウンター席
“米”をいかにおいしく味わうかをテーマに組み立てられたコースを味わう、恵比寿西地下の看板のないお店【恵比寿 米ル】。月ごとに各地よりピックアップした4種を玄米の状態で仕入れ、その日お店に訪れるゲストの分だけ丁寧に自家精米。当日ゲストが選んだ米を伊賀焼の土鍋でじっくりと炊き上げます。
米の存在を際立たせるのは、旬の食材をちりばめた季節の『懐石料理』・『ごはんのお供』。シンプルなスタイルだからこそ、それぞれの素材の持つおいしさをそのままに感じることができます。店内にはカウンター席に個室も完備、接待・デート利用にもオススメ。普段何気なく口にしているお米の素晴らしさを再認識させてくれる一軒です。
■営業時間
17:30 - 23:00
■定休日
年末年始