『SAVEUR』と『PLAIN BAKERY』。〈YAECA〉が静かに焼きあげる、洋菓子の話。 &Oyatsu 今日のおやつ 。
FOOD 2023.2.24
誰の心にもある懐かしいお菓子を、今、作るとしたら、どんな形、どんな味になるのか。それを具現化したのが〈ヤエカ〉の洋菓子です。シンプルながら奥深い、でも誰もが好きな世界。フードライターのP(ぴい)さんこと渡辺紀子さんによる本誌連載「&food」から特別な記事をピックアップ。誰の心にもある懐かしいお菓子を、今、作るとしたら、どんな形、どんな味になるのか。それを具現化したのが〈ヤエカ〉の洋菓子です。シンプルながら奥深い、でも誰もが好きな世界。 まずは、『プレーンベーカリー』へ。白金の静かな住宅街にひっそりとある『ヤエカ ホーム ストア』。お店というより邸宅という感じだが、目指すお店はここの一角にある …
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