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COOKING LOVERS’ KITCHENS / 料理好きの台所。&Premium No. 145

COOKING LOVERS’ KITCHENS / 料理好きの台所。&Premium No. 145

マーガレット・ハウエルのキッチンと道具。

イギリスを代表するデザイナー、マーガレット・ハウエルのロンドンの自宅を訪ね、彼女が毎日立つキッチンと、長年寄り添う道具について話を聞きました。

マーガレット・ハウエルのロンドンの住まいのキッチンは、シンプルで洗練された空間。手前のダイニングテーブルで食事をすることが多い。
日本製の古いピーラーや、銅製の小さな鍋、金継ぎを施したプレートなど、彼女の日々の暮らしを支えてくれるキッチンまわりの道具とは。

料理上手が選ぶ、本当に使いやすい消耗品。

台所のストックスペースに常備している、料理をするときに使う消耗品の数々。料理上手たちが愛用する21アイテムを教えてもらいました。

フードコーディネーターの長尾智子さん、料理好きの漆と金継ぎの修復家・河井菜摘さん、料理家の麻生要一郎さんの3名が選ぶ、手放せない消耗品とは?
調理するとき、食器などを洗うとき、日々の料理のプロセスに欠かせないアイテムも人それぞれ。
料理の残りもの保存をするのに便利なアイテムや、散らかった台所の始末をするときに必須の台拭きや食器拭きなど。

他にも、盛りだくさんの内容で「料理好きの台所」特集をお届けします。

配信元: & Premium.jp

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