スイーツとのペアリングでさらに広がるおいしさを
次に教わるのはフードとのペアリングについて。フルーツの酸味やスイーツの甘味は、コーヒーと組み合わせて交互に味わうことで、より一層コクや深みを感じられるようになるのだそう。
今回いただいたのは上島珈琲店の「ネルドリップブレンドコーヒー」と「ジャマイカンラムボール」。
布のフィルターを使用するネルドリップは、先ほどの紙フィルターを使ったハンドドリップと比べて舌触りがまろやかに。同じコーヒー豆を使用しての飲み比べは、コーヒー初心者の私でもわかるほどの違いがあり驚きです。
そんなコーヒーに合わせるのは、レーズン、イチジクとラム酒の香りがバランスよく配合され、チョコレートでコーティングした大人のスイーツ「ジャマイカンラムボール」。酸味と相性の良いラムの香りとドライフルーツのスパイスで、コーヒーにさらに奥行きとコクを加えます。
いつもの一杯を、これまで以上に特別な一杯に
最後には質疑応答の時間が。コーヒー豆のおすすめの保存方法や、豆を挽くサイズの味わいの違いなど、普段から疑問には思っていてもなかなか答えを聞くことのできない質問が飛び交い、コーヒーの知識が一段と深まります。
今回の参加者の中には映画鑑賞をきっかけにコーヒーを興味を持ち、飲むようになった方もいるんだとか。
毎朝飲むコーヒーを、さらに特別な味わいを感じとれる1杯に。コーヒーの「豆」知識を学べるUCCコーヒーアカデミーのセミナー、ぜひ皆さんも参加してみては？
【今後開催予定のUCCコーヒーセミナー】
『映画「富士山と、コーヒーと、しあわせの数式」の技術指導した講師が教えるコーヒーセミナー -限定企画2回目-』
12月19日（金）①16:30～17:30 ②18:30～19:30
12月20日（土）③11:00～12:00 ④14:00～15:00
※詳しくはUCCコーヒーアカデミーの公式サイトをご確認ください。
UCCコーヒーアカデミー
神戸校 兵庫県神戸市中央区港島中町7丁目7番7
東京校 東京都港区赤坂８丁目5番26号 住友不動産青山ビル 西館1F
公式Instagram：＠ucc_coffee_academy
えり
ウフ。編集スタッフ
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自分の“好き”であるスイーツをもっと広めたい！と前職のイベント制作から飛び出してウフ。に仲間入り。今はドーナッツを中心に日々おいしいものを勉強中。