◎作り方
1．にんにくは薄切りにする。白菜は洗う。
＜point!＞白菜の外葉や芯の内側が汚れているのでしっかり洗おう
2．白菜の葉の間ににんにくをランダムに挟む。
＜point!＞薄切りのにんにくは焦げやすいので、葉の間に挟んで香りをつける
3．フライパンに2を入れ、油を上から回しかけ、火にかけて温まったら蓋をして中火で5分焼く。裏返して4～5分蓋をして焼く。
＜point!＞白菜にオイルをまとわせて蒸し焼きすることで、火の通りが良くなり、とろっと仕上がる
4．バターを加え溶けたら醤油を加えて絡める。
＜point!＞白菜の芯の部分は味が染み込みにくく、薄味に感じるので、葉の部分と一緒に食べるとちょうど良い
5．器に盛り胡椒をかける。お好みで塩をかける。
（撮影・料理監修◎東京ソロごはん。）
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●料理家プロフィール
東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！
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