食楽web●香り高いスパイスの余韻が魅力のスパイスカレー。今回は大阪で愛され続ける名店をご紹介。街ごとに異なる味わいが楽しめる、この地ならではの奥深い世界をぜひ！
ひと口ごとに広がる奥深い香りと、創意あふれる味わいが楽しめるスパイスカレー。複雑でありながら、軽やかな刺激もおいしさですよね。
大阪には、そんなスパイスカレーの魅力を存分に堪能できる名店が数多くそろっています。今回は、その中から3店をご紹介。お気に入りの一皿を探しに行ってみませんか？
大阪・西淀川区のパキスタン料理店『大阪ハラールレストラン』の金曜限定ランチビュッフェ
パキスタンのほか、インドネシア、エジプトなど世界各国にルーツを持つムスリムたちが礼拝の後に訪れるので、本場の味がいただけます西淀川区にある『大阪ハラールレストラン』は、ムスリム向けパキスタン料理の人気レストラン。大阪マスジド（イスラム教の礼拝施設）の目の前にあり、ハラール料理（イスラム教の戒律に則って作られた料理）を提供しています。
左から、チキンコルマ、マトンカレー。チキンビリヤニやサラダ、ひよこ豆のカレーなどが選べる。セット1,100円から本場の本格的な味が楽しめる同店。チェックしたいのは金曜日のランチビュッフェ。数種類のカレーにプラオ（炊き込みご飯）、ナーン、ライス、パコラorデザートが楽しめます。週末はビリヤニなどのスペシャルメニューも登場！
上から時計回りにチキンビリヤニ、チキンコルマ、ひよこ豆のカレー、マトンカレー、真ん中にあるのはミックスベジパコラ（野菜のかき揚げ）どのカレーもとても香り高く、スパイスもしっかり。ビジュアルは似ていますが、使っている素材によって、味ははっきりと違います。そして本場の味は、とてもおいしい！ビュッフェなので、気に入ったカレーはもちろんおかわり自由。スパイスカレーは軽やかなので、いろいろと味わうことができますね。
ビュッフェのメニューは毎週変わります。お腹いっぱいになっても、ついおかわりしたくなる最高のパキスタン料理。礼拝が終わると混みあうため、金曜に訪れる際は11時～13時前がおすすめです。
●SHOP INFO
大阪ハラールレストラン
住：大阪府大阪市西淀川区大和田4-13-2
営：11:00〜15:00、17:00〜22:00
※ラマダン期間中は営業時間を変更
休:無休
『セイロンカリー』の週末限定「スペシャルアンブラ」は “バナナの葉っぱ料理”！
メディアなどでよく見かける、バナナの葉っぱに包まれた南国料理大阪の中心に「バナナの葉っぱに包まれた南国料理」が食べられるお店があります。それが、大阪ミナミの長堀橋の『セイロンカレー』の土日限定メニュー「スペシャルアンブラ」です。
テンションが上がる見た目の土日限定メニュー「スペシャルアンブラ」。ふわっとした食感のビリヤニ風ごはんはココナッツの香りバナナの葉っぱの中身の基本はごはん。オプションで、そこに添えるカレーを選べるというメニューです。今回は、定番のチキンカレーと鹿肉のカレーをチョイス。基本のお米は、アジアンな香りで辛さはなく、ビリヤニのようなテイスト。周辺の副菜をのせ、カレーをかけるのが基本的な食べ方だそう。
しっかりとした鹿肉がごろっと入っています少し甘めなごはんに対して、カレーはかなり辛め。鹿肉は脂分をほとんど感じませんが、よく煮込まれていて柔らかく、噛むほど中からコクが。ヘルシーなのに旨味たっぷりです。ライスとカレーのハーモニーで「アンブラ」の複雑さは増し、さらに南国のカオスへ。一口として同じ味がなく、最後まで本場の世界観が楽しめます。
●SHOP INFO
セイロンカリー
住：大阪府大阪市中央区南船場1-13-4 フロントラインビル 1F
TEL：06-6125-5434
営：11：00～15：00（L.O. 14:30）、18:00～22:00（L.O. 21:30）
休：なし
＠ceylon.curry