激辛ビーフカレーのつくり方。辛さの先に旨みあり｜【SPICY CURRY 魯珈】「一流シェフのヒトサラレシピ」＃22

教えてくれたのは
【SPICY CURRY 魯珈】齋藤絵理シェフ

1983年、東京都生まれ。2008年から東京・八重洲にあるカレーの名店【エリックサウス】で7年間修業したのち、2016年【SPICY CURRY 魯珈】をオープン。2017年から2年連続で「JAPAN MENU AWARD」の3つの賞を受賞。2017年には「Japanese Curry Awards」で新人賞を受賞し、開店からわずか2年で名店の仲間入りを果たす。

本日のヒトサラ
『激辛ビーフカレーと玉ねぎのアチャール』