プラントベースのさくさくクッキー
「きなこクッキー」と「抹茶クッキー」はプラントベースのクッキー。どちらも、サクッと軽い食感が特徴。「きなこクッキー」はしっかりきなこが感じられて、ビターなコーヒーにも合いそう。「抹茶クッキー」は抹茶のほろ苦さと甘さの絶妙なバランスが楽しめます。
求められた！？パンの種類が増えたワケ
パンの種類も多い「コロレBAKE&COFFEE」。大場さんは、以前働いていた、製菓用の材料や道具を扱うECサイトの運営からコンテンツ配信までを行うcottaで、プレミアムレッスンの動画を担当していて、シェフの皆さんからパンの話を聞いてその奥深さに興味を持ったそう。そこから、パン教室に通って学んだり、蔵前のカフェ「dial（ダイアル）」で働いていた時もパン担当になったり、パンと縁がある生活を送っていました。
「コロレBAKE&COFFEE」をオープンするにあたり、本当はお菓子のラインアップを増やそうとしていたようですが…
大場さん「このあたりってパン屋さんがないんです。施工中にDIYで外の壁を塗ったりしていると通りすがりの方が声をかけてくれるんですけれど、パン屋さんができるんだね！ と言われることが多くて。そう言われると、もう求められてるものを作るべきかなと思って、パンの種類を増やそうと思いました。」と大場さん。近所の皆様の声がなかったら、パンの種類はここまで増えていなかったかもしれません！
たくさん種類があるパンの中から、おすすめのパンを一部ご紹介します！