料理研究家・ウー・ウェンさんから教わる、医食同源を意識した食材のお取り寄せ。 料理上手たちの、お取り寄せのある暮らし
FOOD 2023.1.29
ウー・ウェンさんのお取り寄せに対する考え方は、はっきりとしている。それは、毎日食べても飽きない、基本的なものであること。今回、紹介してくれた6品も、近場でも手に入りそうなものばかり。けれど、違うのはその質の高さだ。 「いつでも家にあってほしい、普通のものばかりです。自分や家族が好きなのって、結局こういうものなんです」体は生きる資本になる、 それを支える食材たち。 ウー・ウェンさんのお取り寄せに対する考え方は、はっきりとしている。それは、毎日食べても飽きない、基本的なものであること。今回、紹介してくれた6品も、近場でも手に入りそうなものばかり。けれど、違うのはその質の高さだ。 「いつでも家にあ …
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東京・学芸大学にあるイタリアンの名店『チニャーレ』の鍋セットいろいろ。冬の手みやげにも、おもてなしの日にもきっと役立つ、手軽でおいしい鍋セットのお取り寄せ。その１
FOOD 2022.12.26
東京・学芸大学に誕生し、またたく間に予約困難店となったイタリアンの名店。東森俊二シェフが「休日に楽しんでいる」鍋料理をバージョンアップしたセットが数種類、メニューも様々に不定期で販売されている。冷蔵便で発送され、賞味期限は到着日の翌日。イラストは汲み湯葉と京鴨つみれの白湯鍋。鴨をミンチにして叩いた軟骨と山芋を入れた、食感も楽しいつみれ が主役。〆には平打ち麺を。3~4人分¥15,660。『&Premium』本誌「真似をしたくなる、お取り寄せ」特集の、ライターP（ぴい）さんの選ぶ「手みやげのお取り寄せ」から、寒い時季の食卓にあるとうれしい、３つの鍋をピックアップ。ここでは、『チニャーレ』の鍋セッ …
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