フランス料理【GINZA FUJIMARU】
シェフの鉄板技を独占！ わずか8席のシェフズテーブルで味わう創作フレンチ
料理の一例
カウンター8席のみのシェフズテーブル
【GINZA FUJIMARU】は、シェフ 藤丸貴成氏の卓越した技と鉄板で楽しむ創作フレンチの専門店です。店内は、わずか8席のみのカウンターで構成されており、まさにシェフズテーブル。特別な日のデートにぴったりの、親密で贅沢な空間です。
目の前で繰り広げられる華麗な鉄板捌きや、繊細な盛り付けの様子は、食事をさらに盛り上げます。料理のテーマや食材について、シェフとの会話を楽しみながら、五感すべてで料理を味わう非日常の体験は、二人の思い出を深く刻んでくれそうです。
■営業時間
ランチ 11:30 ～（最終入店13:00）
ディナー 18:00 ～ 22:30（最終入店20:00）
■定休日
火（第一・第三）・水
（※火・水が祝日の場合・繁忙期及び年末年始は変更あり）
GINZA FUJIMARU
【エリア】銀座
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】15000円
【ディナー平均予算】28000円
【アクセス】銀座駅 徒歩4分
日本料理【おか﨑】
牛肉の各部位をオリジナリティ豊かに。臨場感あふれるカウンターで堪能
『カイノミの串焼き』
カウンターで味わう臨場感もご馳走のひとつ
ポップアップで営業していた中目黒から2024年4月銀座に移転し、肉割烹としてリスタートを切った【おか﨑】。牛肉の各部位をオリジナリティ豊かに楽しめる、実力派シェフが手がける注目店です。こちらのカウンター席では、シェフが厳選した牛肉を、目の前で調理し、完璧な状態で提供する臨場感が最大の魅力です。
『カイノミの串焼き』『シャトーブリアンの炭火焼き』など、一品一品に込められた繊細な仕事と、牛肉の持つ本来の旨みが凝縮された料理を、出来立ての最高な状態で味わえます。職人の手さばきや、焼き上げられる肉の香ばしい音を五感で感じながら、至福の時を共有できます。
■営業時間
月・火・水・木・金・土
18:00 - 23:00
■定休日
日、不定休あり
おか﨑
【エリア】銀座
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】25000円
【アクセス】銀座駅 徒歩2分
鮨【鮨ふじおか】
珠玉の料理と日本酒を堪能。五味のバランスを追求する本格的な鮨体験
『鮪』
デートにぴったりな隠れ家
銀座の隠れ家のような雰囲気が魅力の【鮨ふじおか】は、季節の恵みを味わう珠玉の料理と日本酒、そして五味のバランスを追求した本格的な鮨を堪能できる名店です。カウンター席に座れば、大将の繊細で丁寧な手さばきを間近で眺めることができ、そのライブ感もご馳走の一部となります。
特に『鮪』『小肌』などの握りは、伝統的な技とモダンな感性が融合した絶品。隣り合う二人の距離をぐっと近づける、静かで洗練された空間の中で、極上の鮨体験を共有できます。日本酒も豊富に揃っているため、お酒と鮨のマリアージュを楽しむ大人のデートに最適です。
■営業時間
月・火・水・木・金
18:00 - 23:00
土
12:00 - 13:30
18:00 - 23:00
■ 定休日
日、不定休あり
鮨ふじおか
【エリア】銀座
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】16500円
【ディナー平均予算】33000円
【アクセス】銀座駅
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。