合 苑西店
합 원서점 ／ハップ ウォンソジョム__安国／アングク
餅菓子店で働いた後、フランスで製菓を学んだシン・ヨンイルさんが率いる。古いスタイルのトックに西洋の薫りを感じさせる新感覚の味が魅力。「ここに来たら、マッコリを練り込んだ生地を発酵させた蒸し餅、ジュンピョンをペスク（梨の伝統茶）と味わいます」
Shop Data 종로구 율곡로 83 아라리오뮤지엄 인 스페이스 신관 2층／Arario Museum in Space,New Building 2F,83,Yulgok‒ro,Jongno‒gu 12:00～18:00（販売は11:00～）無休 Instagram@haap2010
1994 SEOUL
일구구사서울 ／イルググサソウル__延南洞／ヨンナムドン
「餅への理解と繊細な技、節気にちなんだ茶菓（タグァ）と茶の組み合わせ、実家も餅店というオーナーのイ・ミョンジェさんのセンスの良さに驚きます」。オリジナル茶は季節ごとに替わり、冬は風邪予防にも作用する河東地域の緑茶を発酵させた茶に、済州島のミカンの皮、生姜などをブレンド。6品ほどの茶菓子が出る80分コースのみ。
Shop Data 마포구 성미산로 23안길 20‒12／20‒12, Seongmisan‒ro 23an‒gil, Mapo‒gu 10:00～18:00 火休 Instagram@1994seoul_official 要予約
