心は京都からイタリアへ!? オーセンティックイタリアン「オステリア イタリアーナ セブン・エンバーズ」
こちらのレストランを統括するのは、ホテルのエグゼクティブシェフであり、イタリア政府から“ユネスコ世界遺産・イタリア料理のアンバサダー”として称号を授与されたマリアンジェラ・ルッジェーロさん。
天然酵母のピッツァも、オープンキッチンにしつらえられた窯で香ばしく焼き上げられます。
写真左から、ボンベッテ（チーズの肉巻き）、鹿肉ラグーのパッケリ（ショートパスタの一種です）
シェフおまかせの7品を供する「7 COURSE CHEF CHOICE」をいただいたのですが、以前私がイタリアを10日ほど旅したときを思い出す味わい。
写真左から、スズキのカルトッチョ（魚の包み焼きのこと）、近江牛のグリリアータ（グリルです）
（変な言い方ですが）イタリアで食べたイタリアンは、味付けは最小限、素材の美味しさをストレートに引き出しているんだなぁ、という印象だったんです。
それもそのはず、こちらのレシピはマリアンジェラさんのノンナ（イタリア語で「おばあちゃん」）など、家族から受け継いだレシピをもとにしたメニューも提供されているそうです。
ランチもアフタヌーンもディナーも！ リッチなビュッフェを楽しめるオールデイダイニング「テオリ」
オールデイダイニング「テオリ」では、朝から晩までビュッフェをいただけます。私はスケジュールの都合上、モーニングをいただきました（ちなみに、エグゼクティブフロアに宿泊すると、エグゼクティブラウンジで朝食をいただくこともできます）。
「わぁああ！ あれもこれも食べたい！」とお皿に盛っているうちにカオスな感じになってしまいましたが、お好みのオムレツに加え、和も洋も目移り間違いなしのラインナップでした。とくに、ヒルトン京都なおばんざいが美味しかったです。モーニングは宿泊客で大賑わいですが、ランチやティータイム、ディナーは宿泊しなくても利用できます。
写真のスイーツビュッフェ「ストロベリーにメロメロ♡～Strawberry Addict～」［2026年1月16日（金）〜5月6日（水・祝） ※1月のみ金土日限定］など、期間限定プランも登場するので、チェックしてみてください。
レストトラン、ダイニングはホテルとは別に河原町通に面したエントランスがあり、ビジター利用が可能です。お近くにお住まいなら、会食や「ちょっとええもん食べよかな」という際に、おすすめです！
