これから目指す方向は
「我々は生かしてもらっている」という想いが前提にあるので、農家さんに感謝、命に感謝、地球に感謝をしなければと思っています。
前述のように、農家さんがいないとパン屋はパンを作ることもできません。
小麦の味がきちんと感じられるシンプルなパン、お客様にも農家さんへ思いを馳せてもらえるようなパン作りに、より一層力を入れていきたいです。
そうすることで作り手もパンの種類を減らして無理なく長くお店を続けていけますし、みんなにいいことずくめだと思っています。
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物腰が柔らかく穏やかなシェフから紡ぎ出される言葉は、芯の通った力強さがありました。
私たちも食べることでその想いを感じられる、地球にやさしい人間でありたいと思います。
※リジェネラティブ・ベーカリーについては以下をご参照ください。
https://www.agrisystem.co.jp/company/values/regenerative/
SHOP INFORMATION
【店名】ブーランジェリーテラ
【住所】東京都目黒区洗足2-24-12
【電話番号】03-6362-3821
【営業時間】9:00~17:00（売り切れ次第閉店）
【定休日】日・月・火
【Webメディア】https://www.instagram.com/boulangerie_tera/
※写真の商品の種類、価格は、2025年12月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはSNSなどでご確認ください。