リピーターが絶えない人気店の土鍋ご飯の炊き方｜【食堂とだか】「一流シェフのヒトサラレシピ」＃23

材料

▽土鍋ご飯（4人前）　調理時間：20分
お米：4合
水720cc


▽しらすの胡麻和え　調理時間：5分
しらす：200g
大葉：5枚
ごま油：大さじ5
すりごま：少々


▽山形のおだし風　調理時間：15分
長芋：1/2本
たくあん：1/2本
みょうが：3本
味付けだしパック：2袋


▽牛肉のしぐれ煮　調理時間：20分
牛肉：1kg
玉ねぎ：1個
ごぼう：1/2本
砂糖：50g
甘口醤油：1L
みりん：900cc
酒：600cc

作り方