食楽web⚫︎お正月に欠かせないお餅。いつもと違う絶品お餅アレンジのレシピをプロがお教えします。
お正月にお餅を食べるのは、「歯固めの儀」が由来と言われ、お正月に固いものを食べることで、長寿や健康を願う意味が込められていると言われています。また、その年の豊作や幸せを司る年神様の魂が宿るとも考えられています。
だからこそ、お正月にはお餅をいろんな味わいで楽しみたいもの。お雑煮や焼き餅、きな粉餅といった定番だけじゃない、プロおすすめの3つのアレンジレシピをご紹介します。
・黒ごまナムル餅
・大きいのり塩おかき
・よだれ餅（餅とツナのピリ辛ポン酢がけ）
ぜひお気に入りのアレンジレシピに加えて、おやつに、おつまみに家族みんなで味わってください。
「黒ごまナムル餅」の作り方
にんにくと胡麻が効いたナムル味のお餅は、おつまみやお正月料理の一品に加えてみて。
材料
・切り餅……2個
・黒すりごま……小さじ4
A
・醤油・ごま油……小さじ2／3
・おろしにんにく……少々