材料（2〜3人分）
・キャベツ……1／2玉
・大根……1／4本
・ニンジン……1／2本
・千切りごぼう…… 1袋（100g）
・水菜……1／2袋
・豚しゃぶ肉……170g
A
・水……4カップ（800ml）
・ほんだし・酒・みりん・すりおろし生姜……各大さじ1
・醤油……小さじ2
作り方
1．キャベツ、大根、人参は千切り（細切り）にする。千切りごぼうは水気を切る。水菜は5㎝幅に切る。
2． 鍋にAを加え、野菜を適量加える。火にかけ野菜に火を通す。
3． 豚しゃぶ肉を適宜加え、野菜をたっぷりとくるんで召し上がれ。お好みでポン酢につけて食べても◎。