太りにくい体づくりのために、特に大切なのが、毎日の食事。実は、「腸を整える食材」をしっかりとり続けることがそのカギになります。中でも効果抜群の“整腸食材”を使った簡単レシピ9品をご紹介します！
教えてくれた人：金丸絵里加（かなまる・えりか）さん
管理栄養士、料理研究家。栄養価とおいしさを両立したレシピ提案に定評があり、企業や施設への栄養指導も行う。近著に『糖質オフで大満足！やせるスープ』（マイナビ出版刊）がある。
筋肉をつけつつ余分な脂肪を落とすカギになるのは？
腸内で作られる代謝アップ物質の短鎖脂肪酸を増やすこと！そのための「整腸食材」が大事です。
整腸食材をとり続けることで、短鎖脂肪酸が作られやすい腸内環境になり、体脂肪の減少や基礎代謝の向上などが見込めます。
太りにくい体のために、実は「腸で作られる『短鎖脂肪酸』が大事」と話すのは、管理栄養士の金丸絵里加さん。
「短鎖脂肪酸はビフィズス菌などの腸内細菌が作る物質で、体脂肪の減少や基礎代謝の向上などの効果が注目されています。重要なのは、この短鎖脂肪酸を作りやすい腸を目指すこと。ヨーグルトなどの発酵食品をとり、もとになる腸内細菌を補いつつ、そのエサになる水溶性食物繊維が豊富な食材（海藻類やキノコなど）を小まめにとりましょう」
また旬の野菜の力も借りたいところ。「手に入りやすくおいしい旬野菜で、毎日食物繊維を補いましょう。特に今出回る新タマネギとニラは甘味が強く生食がおすすめ。脂肪燃焼効果があるアリシンを損なわずにとれますよ」。
併せて高たんぱく・良脂質・低糖質な食材も取り入れ、筋肉を維持しつつスッキリした体を目指せるレシピを紹介します！
