【カツオと新タマネギのみそニラだれサラダ】高たんぱく・良脂質のカツオ＆旬野菜
材料（2人分）
- カツオ（刺身用）……1節（180g）
- 新タマネギ……1個（150g）
- ※市販のスライス
- タマネギでも可
- 白いりゴマ……大さじ1
［みそニラだれ］
- ニラ……1/3束
- MCTオイル……小さじ2
- しょうゆ・酢……各小さじ4
- 砂糖……大さじ1
- みそ……小さじ1
作り方
- カツオは薄いそぎ切りにする。新タマネギは縦半分に切ってから薄切りにし、軽く水にさらして水気を切る。
- みそニラだれのニラは小口切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。
- タマネギの水分をふいて器に盛り、その上にカツオを並べのせ、[2]をかけて、白ゴマをふる。
【point】MCTオイルの力で体脂肪を燃やす！
MCTオイルは、ココナッツオイルなどに含まれる中鎖脂肪酸100％のオイル。短鎖脂肪酸と同じく、体脂肪を燃えやすくする効果で近年話題です。1日小さじ1～大さじ1を目安に生でとるのが◎。
オトナ世代の食卓にこそ「カット野菜」が大活躍！
毎日手軽に食物繊維をとるために、カット野菜を活用しましょう。洗わず使えるものが多く、包丁やまな板、ザルも不要なので調理がぐっとラクに。少人数分の料理なら断然おすすめです。
【豚のワカメ巻きヨーグルトゴマポン酢】海藻＆発酵パワーでスッキリ！
材料（2人分）
- 豚モモ肉（しゃぶしゃぶ用）……8枚（160g）
- ワカメ（塩蔵）……50g（乾燥ワカメなら5g）
- カイワレ菜……1パック
- 薄力粉……適量
- ゴマ油……大さじ1/2
- 酒……大さじ1
- ミニトマト……4～5個
[A]
- プレーンヨーグルト……大さじ3
- ポン酢しょうゆ・白すりゴマ……各大さじ1
作り方
- 豚肉2枚を少し重ねるように並べ、塩、コショウをふり、カイワレ菜とワカメ1/4量を並べてのせ、手前から巻く。残りも同様に作り、薄力粉をまぶして形を整える。
- フライパンにゴマ油を熱して[1]を入れ、転がしながら焼く。焼き色がついたら酒をふってふたをし、1～2分蒸し焼きに。最後にふたを取って水分を飛ばす。
- 食べやすい大きさに切り、[A]を混ぜてかけ、半分に切ったミニトマトを散らす。
【point】腸にいい栄養を凝縮ヘルシーゴマだれ
食物繊維＆たんぱく質たっぷりのゴマだれ。市販のゴマだれの代わりに幅広く使えます。ヨーグルトは、短鎖脂肪酸を作る「ビフィズス菌入り」がおすすめです。
