【絶品レシピ3品】北海道くばらが本気で作った、北海道の恵みが詰まった“液体コンソメ”が便利！

◎材料（2人分）

・米……1合
A
・北海道コンソメ……大さじ1
・水……180ml

・きのこ類（ブラウンマッシュルーム、舞茸など）……100g
・玉ねぎ……30g
・煮詰めた白ワイン……小さじ1
・オリーブ油……小さじ2、
・北海道コンソメ……小さじ2
・水（分量外）……100ml
・パルミジャーノ・レッジャーノ（またはパルメザンチーズ）……10g
・イタリアンパセリ……適量

1．洗った米にAを加えて炊き、150g取り分けて冷蔵庫で冷やす。きのこと玉ねぎはみじん切りにする。

2．オリーブ油を熱したフライパンにきのこと玉ねぎを入れてよく炒める。

3．白ワイン小さじ1を加える。

4．水（分量外）100mlと北海道コンソメを加え、水分がなくなるまで煮る。

5．仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜ合わせて器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

自宅でスクランブルエッグを作ってみました。卵2個に小さじ1の北海道コンソメで味付け

家族からは、「ホテルで食べる味！」と皿の上からあっという間に消えました [食楽web]

　畜肉系のエキスを一切使っていないのも大きな特徴で、一般的なコンソメのような強い風味がなく、クセがない分、どんな料理にも合わせやすいのが魅力だと感じました。そのままかけたり、スープとして飲んだり、食材を漬け込んだりと、万能調味料のごとく幅広いシーンで活躍しそうです！

　今回開発に関わったのは北海道出身の開発者で、実に3年もの歳月を費やした熱のこもった商品です。生まれ育った地元を離れたからこそ気づいた、北海道産食材の美味を、久原らしく“出汁製品”として昇華させています。

　単なる調味料にとどまらず、地域の恵みを再解釈し、現代の食卓に新しい価値を届ける存在として、今後も注目したい企業です。

（撮影・文◎亀井亜衣子）