ツバキの育て方のポイント
用土
ツバキは、水はけがよい、有機物の多い弱酸性の土を好みます。水はけが悪いと根腐れを起こしやすいので注意が必要です。
鉢植えの場合は、市販の園芸用の培養土を使いましょう。自作する場合は、赤玉土1、鹿沼土1、腐葉土またはバーク堆肥を1の割合で混ぜると、栽培に適した土になります。
水やり
水はけのよい土壌を好むツバキに、過度の水やりをすると根腐れの原因になってしまいます。とはいえ、鉢植え、地植えともに、植え付けてから2年未満の株は、土の表面が乾いたらたっぷり水を与えます。特に、根の張りが遅くなる鉢植えは、乾燥によるダメージが大きいため、土が乾いていないかチェックを忘れずに。
また、開花期の株は、花弁を広げるために水を必要とするのでたっぷりと与えましょう。地植えで植え付けてから2年以上経つ株は水やりの必要はありませんが、雨が少なく土の表面が乾く真夏は、たっぷりと与えます。高温乾燥の時期は時間帯にも気をつけたいもの。日中の水やりは葉焼けや新芽を傷める原因となるので、朝か夕方に行いましょう。
肥料
地植えは2月に、鶏フンなどの有機質肥料もしくは緩効性の化成肥料を、寒肥として株元の周辺に埋めておきます。鉢植えは3月にお礼肥として化成肥料を株元に。また秋にも同様に置き肥をしておくと、つぼみが充実します。酸性（pH4.5～6.0）を好むツバキは、用土がアルカリ性になると葉が黄色くなって弱ってきます。そのため、石灰や草木灰などアルカリ性の肥料は施さないようにします。
注意する病害虫
花弁に茶褐色の不規則な病斑が生じる「花腐れ菌核病」や、枝枯れの原因になる「炭疽病」、葉が餅上に肥大する「もち病」などが主な病気です。菌核病や炭素病は、病気にかかった部分を放置すると伝染が広がるので、つみとって焼き捨て、マンネブダイセンを散布します。
もち病は、バシタック水和剤を新葉が展開する前から散布しておくと予防になります。
ツバキにつく害虫といえば、チャドクガです。早ければゴールデンウィークあたりから、後半は7月下旬から8月にかけて発生します。チャドクガは葉裏に産卵して、ふ化後しばらくは葉裏に集団でかたまってつきますが、数週間すると分散して被害が拡大します。名前の通り、毛に毒があるので、刺されると痛痒くかぶれます。駆除にはスミチオンやマラソン乳剤などが有効で、スプレー式殺虫剤も多く市販されています。カイガラムシやアブラムシもつきやすい害虫です。排せつ物を栄養源に「すす病」も発生するので、薬剤での早めの予防・駆除を心がけましょう。
ツバキの詳しい育て方
苗の選び方
ツバキを育てるには、苗木を入手して植えるのがポピュラーな方法です。一般的な品種は、園芸店やガーデンセンターなどでも売られていますが、展示会や植木市、カタログによる通信販売などを利用すれば、原種や外国産の品種も入手できます。
苗木を選ぶ際は、葉の色つやが良く、黄色くなっていないものを選びましょう（ただし、葉が黄味がかる品種もあります）。また、幹が太くしっかりとしていて枝にぐらつきがないこと、つぼみが多すぎないことなども苗選びのポイントです。購入時には、苗木に品種名や品種の説明ラベルが付いていることも確認しておきましょう。
植え付け・植え替え
地植えの場合、真夏と厳寒期を除けば、いつでも植え付けができますが、適期は春（3月中旬～4月）、梅雨（6～7月）、秋（9月中旬～10月）の3回。強く剪定した木や、鉢植えにする場合は適期に行いましょう。
地植えの場合は、苗の根鉢の倍程度の深さと幅に掘り、有機質を含む堆肥などを混ぜておくとよいでしょう。深植えにならないよう、かつ、すき間のできないように植えたら、根元に十分水をやります。地面が凍結するような寒冷地では、敷き藁やビニールなどでマルチングを施します。
鉢植えの場合は、排水のよい用土を選び、根腐れを防ぐことに注意を払いましょう。排水性、保水性に優れた酸性の赤玉土や鹿沼土に、有機質の腐葉土やピートモスなどを混合するとよいでしょう。根張りをよくするには、大きすぎる鉢はNG。根鉢より一回り大きめを目安に選びましょう。鉢底に深さ1～2cm程のゴロ土を敷いてから、用土を入れます。苗をポットから抜いたら、根の先を1～2cm切り取って中央に置き、竹箸などでつきながら隙間ができないように用土をしっかりと入れていきます。
鉢の底穴から根がはみ出してきたら、植え替えのタイミングです。もとの根鉢の一部や底のゴロ土を落とすように少しほぐしてから、一回り大きい鉢に植え付けと同じ要領で植えます。
剪定・切り戻し
剪定は花が終わった3～4月が適期です。ツバキは花を咲かせ終えると、新芽を作る準備に入り、翌年の花芽は新しく伸びる新梢の先に付きます。そのため、枝の間引きや切り戻し、全体的に枝を短く切って樹形を整える強剪定は、芽吹きが始まる前のこの時期に行います。
剪定を行う際は、大きく伸びている枝から先に切り、伸びた枝から出る「立ち枝」や、幹に向かって戻る「戻り枝」を切り戻して木の幹が透けて見えるようにします。枝の先端は、立ち枝を作らないよう、下向きの葉を残して切るようにします。一枝に3～4枚程度の葉を残すように切るのがポイントです。剪定後は化成肥料や油かすなどの肥料を与えます。
日常の手入れ
椿の実は、古来より油を抽出するほか、生薬などにも利用されてきました。ただし、食用には向きません。若い株に実が付いたら、株の負担になるため早めに取り除いたほうがよいでしょう。鉢植えの場合も同様に、翌年の花を楽しみたい場合は実は取り除くとよいでしょう。
増やし方
発根しやすくて手間もかからないツバキは、一般的には挿し木で増やします。適期は6月下旬～8月上旬。9月末までには発根させて、鉢上げできるようにしましょう。挿し穂には、生育の旺盛な木から、今春伸びた新しい枝を選びます。大きい葉は半分に切り、1枝に2～4枚の葉がつくように下処理を施します。挿し床には、肥料分のない清潔な土を用意。赤玉土や鹿沼土、気流砂、バーミキュライトなどの細粒が適しています。
ほかにも、取り木や接ぎ木といった方法もあります。また、実生（種子を播く）で繁殖することができますが、園芸品種では親と同じ花は咲きません。
ツバキが縁起が悪いというのは本当？
日本ではかつて、ツバキは縁起が悪い花とされていたことがあります。ツバキの花は、花びらを一枚ずつ散らすことなく、花ごとポトリと落ちます。これが、武士が切腹するときに介錯で首が落ちる様を連想させる、という理由からです。
ただし、武士の中にもツバキを愛した人はいましたし、江戸時代にはツバキブームが起こり、江戸城や大名屋敷にはさまざまなツバキの品種が集められたと言われています。このことから、江戸時代に高嶺の花だったツバキを植えることができない町人たちが、やっかみ半分に広めた作り話という説もあります。
日本では、ツバキは古事記や日本書紀にも記されているほど古くから日本人に愛でられてきた花木です。元来、神聖で繁栄を象徴する木と考えられてきた縁起のよい木でもあります。また、千利休が茶会で好んで活けた花としても知られていて、決して縁起が悪い花ではありません。
ただし、花が落ちるイメージや、縁起が悪いという迷信を気にする人もいるので、贈り物やお祝いの席に飾る際は事前に相手に確認するなどしておくとよいでしょう。
ツバキ科の植物
紅茶や緑茶になる「茶の木」も、じつはツバキ科ツバキ属です。ほかにも、ツバキの仲間には、私たちの生活に関わりの深い植物が多くあります。
サザンカ
日本原産で、北海道を除くほぼ全域で自生。高さ5～6ｍになる常緑小高木で、暖かな産地に育ちます。野生のサザンカは白花で、香りがあるのが特徴。江戸時代以降、園芸化が進み、ツバキと同じく多くの品種があります。ツバキが春に咲くのに対して、サザンカは秋から冬に咲くものが多く、花が少なくなる季節の庭に華やかさを提供してくれます。
山茶花（サザンカ）と椿（ツバキ）の違いは知ってる？ そっくりな花の見分け方チャノキ
紅茶や緑茶、ウーロン茶など、世界中で飲用されている〝茶＝tea〟は、Camellia sinensisの葉です。原産地は中国西南部で、ベトナムからインドにかけての熱帯山地や、亜熱帯、暖温体の森林で自生しています。タンニン含有量の高い変種のアッサミカは主として紅茶用に、耐寒性がありタンニン含有量の少ない変種シネンシスが主として緑茶用に栽培されています。
【プロが解説】自宅で「極上の一杯」を育てよう！ チャノキ（茶の木）の育て方から茶葉にするまでモッコク
海岸に近い山地に生える常緑高木。整った樹形と落ち着いた雰囲気で、光沢のある葉に赤い葉柄も美しく、優れた庭園樹です。かつてはツバキ科とされていましたが、近年ではモッコク科（Pentaphylacaceae）として分類されるようになりました。
サカキ
神前にお供えする玉串にされるサカキ（マサカキ）。山地に自生していますが、神社の境内に植えられて、御神体とされていることもあります。6～7月に、直径1.5cmほどの白い5弁花をつけ、果実は黒熟します。モッコクと同じく、現在ではモッコク科に分類されています。
「サカキは庭に植えてはいけない」は誤解だった
縁起がよいとされる理由と正しい育て方
ヒサカキ
暖地の林床に時勢するヒサカキは、生け垣や庭木として植えられ、サカキの代用として神事にも使われます。春につける小さな壺形もしくは鐘形の白い花には、強い異臭があります。ヒサカキも現在はモッコク科に分類されています。
花や葉を楽しむことができるツバキの栽培を楽しもう！
日本原産のツバキとサザンカは、日本の気候にマッチした育てやすく、花木に初挑戦というガーデナーにもおすすめの植物です。品種を選べば、秋から春までと楽しめる時期も長く、開花する植物が少ない季節に華やかさを与えてくれます。茶花にもよく使われるツバキは、一輪挿しにしてもさまになりますし、水に浮かべたり、洋風の器に活けたりとアレンジもききます。自分で育てたお気に入りの花を、部屋にも飾ってみてはいかがでしょう。
参考文献：
「NHK趣味の園芸 人気品種と育て方 ツバキ、サザンカ」（日本ツバキ協会編・NHK出版刊）
スリー・アンド・ガーデン／ガーデニングに精通した女性編集者で構成する編集プロダクション。ガーデニング・植物そのものの魅力に加え、女性ならではの視点で花・緑に関連するあらゆる暮らしの楽しみを取材し紹介。「３and garden」の３は植物が健やかに育つために必要な「光」「水」「土」。2026壁掛けカレンダー『ガーデンストーリー』 植物と暮らす12カ月の楽しみ 2026 Calendar （発行／KADOKAWA）好評発売中！