清水ミチコさんが自宅のキッチンからお届けしているYouTubeチャンネル「シミチコキッチン」と「大人のおしゃれ手帖」の連動企画！
毎月一品、清水さんのオリジナルレシピを「大人のおしゃれ手帖」発売日に公開しています。
動画を見ながら、Let’sクッキング♪
杏仁豆腐
こにゃにゃちは。さあ、今回は「杏仁豆腐」を作りたいと思います。
プリンほどしつこくなくて、あっさりした杏仁豆腐。
香りもいいですし、きっと嫌いな人はいないのではないでしょうか。
ちなみに、杏仁霜というのは杏子の種の中にある「仁」というものをつぶしたものだそうで、これもまた体にいいそうですねー。
よく種の中にあるものがこんなにいい香りがするってわかりましたね。
［材料］
杏仁霜（きょうにんそう） …… 30g
豆乳 …… 300cc
生クリーム …… 150cc
砂糖 …… 30g
※今回使ったのはエリスリトール …… 45g
【トッピング用ゼリー材料】
ゼラチン …… 10g
水 …… 20cc
果物 …… 適量
