パリで大人気の〈セドリック・グロレ〉が、待望のチョコレートショップをオープン。【とっておきのパリみやげ】
TRAVEL 2026.1.18
10月18日に開店した〈セドリック・グロレ〉のチョコレートショップが、パリで話題を集めている。世界ベストパティシエ賞に輝き、SNSで1300万人のフォロワーを持つ彼が、オペラ通りの自身のパティスリー近くに誕生させた『セドリック・エ・ラ・ショコラティエ』は、映画『チャーリーとチョコレート工場』へのオマージュだ。天井から吊るされた巨大なカカオ、板チョコ型のカウンターなど、ウィリー・ウォンカの世界を再現。ボンボンショコラは、プラリネに効かせた塩の花がアクセント。ナッツのフィリングがたっぷり入るタブレット、バニラビーンズをふんだんに使ったホワイトチョコも人気。高品質なカカオを用いた贅沢なおみやげを …
andpremium.jp/column/paris-souvenir/ps9
バレンタインに作りたい、オレンジミントのアマンドショコラのレシピ。 長田佳子の季節のハーブを愉しむお菓子 vol.22
FOOD 2022.1.22
自然からのいただきものであるハーブの力を取り入れて、心と体に優しく寄り添う「レメディ」のようなお菓子を作る〈foodremedies〉として活動する菓子研究家の長田佳子さん。砂糖にはない甘さやほのかに感じる苦味、鼻をくすぐるいい香り——。ハーブはそのときの心と体の状態によって、五感で感じ取るものが繊細に変化する奥深さを秘めた暮らしに役立つ植物です。そんな季節のハーブを使った長田さんオリジナルのお菓子のレシピを紹介するこの連載。第22回は「オレンジミントのアマンドショコラ」をお届けします。 This Month's Herbal Sweets 「オレンジミントのアマンドショコラ」 赤ワインの〝つ …
andpremium.jp/column/seasonal-herbs/herbal-sweets-22
