作り方
1．鶏むね肉にフォークで数か所穴をあけ、クッキングシートの上にのせる。塩をすり込みなじませ、酒をまぶしてキャンディー包みにする。
＜point！＞酒をまぶすことで臭みをとり、柔らかくしっとり仕上がる。
［食楽web］2．キャベツの芯を切り落とし、葉を真ん中ではがし2つにわける。
3．せいろに1と2をのせ蓋をする。鍋に湯を沸かし、せいろをのせて10分中火で蒸す。火を止めて10分～15分蒸らす。
＜point！＞蒸らして余熱で火を通すことでお肉は柔らかく仕上がり、キャベツは甘みが増す。
4．Aを混ぜ合わせ、たれを作る。
5．鶏肉を薄切りにする。キャベツにのせてたれをかけて巻く。
●料理家プロフィール
東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！
YouTube Instagram tiktok
●「作り置き」レシピ
・【週末の作り置き】隠し味で格上げ！ 東京ソロごはん。の“つくおき”おかず「れんこんつくね」
・【週末の作り置き】心もあったまる時短のつくおき「炊飯器でサムゲタン風スープ」
・【週末の作り置き】時短でほろほろ！「フライパン豚バラ大根」