食楽webそぼろは作り置きしておくとごはんのお供に、麺や副菜のトッピングに大活躍する一品。たくさん作って、週末のランチやお弁当、時短ごはんにと活用してみてください。
「豆腐を冷凍することで水分が抜け、お肉のような食感に。お豆腐でもごはんが進みます。冷めると絞まってお肉感が増すので、お弁当にもおすすめですよ」（東京ソロごはん・ウェッティさん）
「豆腐そぼろ」の作り方
材料（2人分）
・もめん豆腐……1丁（350g）
A
・みりん……大さじ2
・醤油……大さじ11/2
・砂糖……小さじ1
B
・おろし生姜……大さじ1/2
・ごま油……大さじ1/2