食べ方習慣5：血管のゴースト化を防ぐ〇〇食材
血流が滞り、酸素や栄養素が行き届かなくなると、毛細血管の血流が消えてしまう血管のゴースト化が起こり、動脈硬化や高血圧の原因に。
また脳に悪い物質を選別する血液脳関門の毛細血管がゴースト化すると、アルツハイマー病の原因アミロイドβが回収できず、認知症のリスクが高まります。青魚や緑黄色野菜など抗酸化食材をとることでゴースト化を防ぎましょう。
食べ方習慣6：血糖値を下げるにはネバネバ＆ピリピリ
オクラ、モロヘイヤ、納豆などのネバネバ食材は血糖値の上昇を防ぎます。
一方、ショウガ、ネギ、唐辛子などのピリリ食材は血管を拡張、血圧の上昇を抑えます。これらを玄米や五穀米にのせて食べれば、腸が活性化され、脳の衰えも防げます。
腸、血管、脳を若々しく保つために、まずはできるものから！ぜひ取り入れてみてください。次回は、「動く」習慣と「スキマ時間」での習慣について詳しく教えてもらいます。
※効果には個人差があります。試してみて異変を感じる場合はおやめください。
取材・文＝原田浩二、大矢詠美（ともにハルメク編集部） イラストレーション＝水上みのり
※この記事は雑誌「ハルメク」2022年10号を再編集し、掲載しています。
