チョコレートギネスケーキの作り方
3月のセントパトリックデーにはもちろん、バレンタインにもおすすめのこのケーキ、ぜひ作ってみてくださいね！ 甘いものが苦手な方にもぜひ食べてほしいスイーツです。
【チョコレートギネスケーキの材料（直径15cm）】
- 無塩バター 125g
- ギネスビール 125g
- ココア 40g
- きび砂糖 180g
- サワークリーム 80g
- 卵 1個
- バニラエクストラクト 大さじ1/2
- 薄力粉 180g
- 重曹 小さじ１
【フロスティングの材料】
- 無塩バター（室温に戻しておく） 50g
- 粉糖（振るっておく） 50g
- クリームチーズ（室温に戻しておく） 100g
- バニラエクストラクト 少々
■ チョコレートギネスケーキの作り方
1. オーブンを180℃に予熱し、型にオーブンペーパーを貼り付けておく。
バター、ギネスビールを鍋に入れて火にかけ、バターを溶かす。
2. 火を止め、砂糖とココアを入れ、よく混ぜ溶かす。
3. ボウルにサワークリーム、卵、バニラを入れ、よく混ぜる。
4. 3のボウルに2のココア液を入れ、混ぜる。
5. 4に薄力粉と重曹を振い入れ、ホイッパーでさっくりと混ぜる。
6. 最後にゴムベラに持ち替え、さっくりと混ぜ、用意した型に流し入れる。
予熱しておいたオーブンで約45分焼く。
7. 竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。冷ましておく。
8. ケーキを冷ましている間に、フロスティングを作る。
全ての材料をボウルに入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。滑らかに混ざったら完成。
9. ケーキが冷めたら、ケーキの上にフロスティングをのせて出来上がり！
ずっしりと重そうに見えるのは色だけで、意外と軽い味わいのケーキ生地に仕上がります。そこに、ふわふわのフロスティングが乗ることで案外ペロリと食べられる、危険なケーキ。我が家の娘たちもビール入りとは全く気づかなかったので、ビールが苦手な方でも美味しくいただけるちゃうケーキです。いつもとは違ったチョコレートケーキが食べたいなと思ったら、ぜひ作ってみてくださいね！
Credit 文＆写真（クレジット記載以外） / The Pudding Party Tomo - イギリス菓子研究家/パティシエ -
イギリスのプディングの美味しさをもっと多くの人に知ってもらいたいと活動する、イギリス菓子研究家、パティシエ。ル・コルドン・ブルー横浜校にて菓子ディプロムを取得。英国コッツウォルズのスリーウェイズ・ハウス・ホテルにてイギリス伝統菓子作りの腕を磨く。
〈The Pudding Party Tomoとイギリス菓子作り〉 https://youtube.com/channel/UCV1hGcG5t0SELBBiuJ1GqBA