スコーン一覧
Kazu Bake（カズ ベイク）／埼玉・宮原
「ザクザクバタースコーン」は、北海道製バターのみ使用した、ザクザク食感のプレーンスコーンです。
「ブルギニョン発酵バターのスコーン」は、パセリ入りのガーリックバター味。北海道発酵バターでリッチに仕上げています。
Pâtissière MAYO（パティシエール マヨ）／東京・六本木
「和光茶スコーン」は、佐賀県の和紅茶を使用した、甘さ控えめのスコーン。間にお好みでジャムを挟んでいただくのが、シェフおすすめの食べ方です。
Chant d’Oiseau（シャンドワゾー）／埼玉・川口
「チョコチップスコーン」は、シャンドワゾー定番の人気アイテム。チョコの持つ力強いカカオの味わいと、バターの芳醇な香りの組み合わせで、食欲そそるパワフルな美味しさ。編集長太鼓判のスコーンです。
Boulangerie Kishimoto（ブーランジェリー キシモト）／埼玉・新所沢
埼玉・所沢にあるフレンチスタイルのベーカリー「Boulangerie Kishimoto（ブーランジェリー キシモト）」。地元で人気のパン職人が厳選した素材を使い、毎日丁寧に焼き上げるパンが魅力。10年に渡る修行を経験したシェフが作り出すスコーンは要注目です。
「イチゴとホワイトチョコのスコーン」は、イチゴ濃縮果汁とドライイチゴを使い、春をイメージした一品。ホワイトチョコを合わせて、酸味とホワイトチョコの絶妙なバランスに仕上がっています。本イベント限定スコーンを作っていただきました。
MAATle by 珈琲日記（マートル バイ コーヒーニッキ）／東京・駒場東大前
「MAATle by 珈琲日記（マートル バイ コーヒーニッキ）」は、長年愛されてきた東京・神楽坂・四ツ谷の名喫茶「珈琲日記」から誕生した「菓子製造工場」。
週末だけオープンする工場直売日には、スコーンやプリンなどコーヒー紅茶とのペアリングを大切にした「喫茶店のお菓子」をお届けしています。
「リッチバター」は、発酵バター100%でお作りした、香りとコクが豊かな、リッチタイプのプレーンスコーン。ふわっとしっとり食感をお楽しみいただけます。
「黒糖くるみ」は、秋冬限定スコーン。波照間島産の黒糖をキャラメリゼし、くるみを合わせて生地に練り込みました。
TOLO PAN TOKYO（トロパン トウキョウ）／東京・池尻大橋
「スコーン オリエンタル」は、カレー風味のスパイスがたっぷりのザクザク生地に、自家製レーズンチャツネ、ドライりんごが入っています。ヨーグルトにドライマンゴーを漬けたものを乗せて一緒に食べると、“こんなスコーン食べたことない！”新しいスコーンの世界が広がります。ペアリングは甘くしたミルクチャイとともに。
「スコーン 抹茶」は、ほろ苦い抹茶に、爽やかにほんのり香るミントと、ミルキーなホワイトチョコを合わせた、しっとり食感のスコーン。ミントの香りがお茶にピッタリ！アルゼンチンのマテ茶をマイカップとボンビージャを揃えて、意外な組み合わせをお楽しみください。
「スコーン エピス」は、クローヴやカルダモン、シナモンなどのスパイスと、千葉県にある今村製粉のイタリア小麦の全粒粉、チョコチップとカカオニブを合わせた、外はほろっと、中はしっとりとしたスコーン。間にはラズベリーの酸味とみりんの甘み・コクが合うラズベリーみりんジャム入り！ペアリングはコーヒースタンドで深煎りのラテと。
コロレ／東京・三鷹台
「クランベリーカカオスコーン」は、アマゾンカカオのココアパウダー入りの生地に、インドネシア産の浅煎りカカオニブを細かめに砕いたものと、ドライクランベリーを混ぜました。ニブとクランベリーの酸味を味わってもらえたら、と作ったフレーバーです。
BAKESHOP LOTERIE（ベイクショップ ロトリー）／茨城
茨城・水戸にある人気カフェ＆焼き菓子店「BAKESHOP LOTERIE（ベイクショップ ロトリー）」。親子が丁寧に作り上げるのは、季節の素材を活かしたケーキや焼き菓子が地元でも評判なんだとか。完売してしまうほどの人気を誇るスコーンは必見です。
「プレーンスコーン」は、“外さく・中ふわ”にこだわり、優しい甘さと卵とバターが香るスコーン。レシピを変えず20年作り続けているロトリーの代表菓子です。
「レモンスコーン」は、プレーンスコーン をよりふわりと配合し、レモンの香りを引き立たせて口当たりを追求したフレーバースコーンです。
Cha Tea 紅茶教室（チャ ティー コウチャキョウシツ）／東京・西日暮里
「Cha Tea 紅茶教室（チャ ティー コウチャキョウシツ）」は、東京・西日暮里にある、紅茶専門の教室。季節ごとの茶葉の楽しみ方や、ティータイムを彩る淹れ方のコツを丁寧に教えてくれます。そんな「Cha Tea 紅茶教室」から、紅茶のお供にぴったりなスコーンが登場します。
「クラシックスコーン」は、Cha Tea の基本の味となるシンプルなスコーン。北海道産の小麦粉とバター、高知県産の低温殺菌牛乳、英国産の岩塩など、シンプルなスコーンのため、素材にはこだわって作っています。クロテッドクリームやジャムと共にお楽しみください。
「いちごスコーン」は、生地全体にいちごが混ぜ込まれたこだわりのスコーン。どこをたべても、いちごの風味を楽しめます。温めると、いちごが熟してまさにジャムいらず。クロテッドクリームのみつけてお楽しみください。
「紅茶のスコーン」は、母体が紅茶教室を主宰しているため、とにかく紅茶にはこだわりたい、そんな思いから生まれたスコーンです。スリランカのディンブラという地区の紅茶を旬の時期限定で輸入。茶葉の食感が気にならないように工夫しました。ミルクティーと合わせて、紅茶本来の風味をお楽しみください。
ちいさなおかしmog（チイサナオカシモグ） ※実店舗なし
ちいさなおかしmog（モグ） 」は、小麦粉の美味しさと香り、季節の果物や素材の美味しさに向き合いながら、毎日の“ちいさな幸せ”をお届けしている焼き菓子ブランド。
「ロイヤルミルクティースコーン」は、ホワイトチョコを練り込んだ生地に、アールグレイをたっぷりと使用。トップのブロンドショコラと一緒にお楽しみください。
Abicajo Butter Studio（アビカジョ バタースタジオ）／東京・飯田橋
「北海道素材のプレーンスコーン」は、北海道産の小麦粉と発酵バターをたっぷり使い、焼き上がりの香ばしさとやさしいコクを大切にしています。シンプルだからこそ、素材の風味をそのまま感じていただけるスコーンです。
「酒粕とラズベリーのスコーン」は、こだわりのプレーンスコーン生地に、酒粕とドライラズベリーを練り込みました。トップには酒粕とラズベリーのアイシングをのせ、酒粕のコクとラズベリーの爽やかな酸味が楽しめるスコーンです。
※アルコール分は含まれておりません。
About Event
ufu. presents 関東を巡る！ 大焼菓子博
開催場所：埼玉県さいたま市浦和区高砂1-16-12 JR浦和駅改札外 東西連絡通路イベントスペース
開催期間：2月24日（火）～ 3月3日（火）
営業時間：10:00～21:00
※初日2月24日（火）は、15:00より販売開始予定です。
※最終日3月3日（火）は、17:00にて終了いたします。
※状況により、変更または中止となる場合がございます。
ウフ。
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