THINGS FOR BETTER LIFE #150わざわざ飲みに行きたくなる、あの店の名物ドリンク。
わざわざ飲みに行きたくなる、あの店の名物ドリンク。February 12, 2026蔵前にある『蕪木』で味わうマダガスカル産カカオのホットチョコレートや、立川の隠れ家茶房『ときと』で楽しむ日本茶のアフターヌーンティー、『銀座ウエスト本店』で愛され続けるクリームソーダなど。その一杯のためにわざわざ足を運びたくなる、東京にある名店を紹介します。
東京・蔵前『蕪木』でホットチョコレートを。
FOOD 2022.12.23
コーヒーorホットチョコレート。この店における基本の二択には誰しも迷うところだが、今回は後者で。メニューに並ぶ産地別のチョコレートのうち、フランボワーズの香りがするという「マダガスカル」を。「お酒を加えますか？」と店主の蕪木祐介さん。そんなチョイスもある。小鍋でミルクを温めて、チョコレートを投入。泡立て器で空気を含ませながら乳化させ、カカオの尖った苦味を和らげていく。最後にフランボワーズのオードヴィーをブーストすると甘酸っぱい香りがふわり。熱々を口に運べば、ポタージュみたいにトロッとしているのに、すっきりした後味にまた驚かされるはず。他にも、このホットチョコレートに柚子や苺など季節の素材を合わ …
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