卓越した技術と手間と時間をかけた薪火料理を堪能
24時間かけてマリネした後、12時間熟成『36時間かけて仕上げたバーベキュースペアリブ』
横浜駅西口から徒歩5分のホテル「THE KNOT YOKOHAMA」1階、サンフランシスコのレストランでミシュランガイド三つ星に輝いたシェフが腕を振るう薪火料理店です。シンプルな調理法で食材の旨みを引き出す薪火料理は、燃え盛る炎が落ち着いた熾火を使い、食材に合わせて絶妙に火入れしています。
スタイリッシュな上質空間
朝7時から夜11時まで、シーンに合わせて利用できるオールデイレストラン。高い天井と大きな窓がある開放的な空間で、店内中央には大きなオープンキッチンがあり、薪火の炎や調理の音、香りを間近に感じることができます。ランチでもコースが楽しめて、平日限定コースはアルコールフリーフロー付き。
■営業時間
モーニング / 7:00 - 11:00 (L.I. 10:30)
ランチ / 11:30 - 14:00（L.O.14:00）
カフェ / 14:00 - 17:30
ディナー / 17:30 - 23:00 (L.O Food 21:30 / Drink 22:30)
カフェ・バー / 7:00 - 23:00
■定休日
ホテル休館日に準ずる
SMOKE DOOR／ホテル・ザ・ノット ヨコハマ
【エリア】横浜駅
【ジャンル】洋食
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】7500円
【アクセス】横浜駅 徒歩5分