【サバ缶ネギみそのっけ丼】お助け食材のサバにシャキシャキ野菜！
材料（2人分）
- 温かいご飯（今回は胚芽米）……240～300g
- サバ缶（汁気をきる）……100g ※サバをなまり節にしても
- ネギ……10cm（薄い小口切り）
- みそ……小さじ2
- レンジ加熱したモヤシとニンジン……150g※別々に加熱するとよい
- ミョウガ……1個（小口切りにして水にさらし、水気を拭く）
［A］
- ゴマ油……小さじ1
- 塩……少々
作り方
- ネギとみそを混ぜ、粗くほぐしたサバをさっと混ぜる。
- モヤシとニンジンに［A］を混ぜる。
- ご飯を器に盛り、［2］、［1］、ミョウガをのせる。
注目食材は「胚芽米」
エネルギー源になるご飯は、できればビタミンB1が豊富な胚芽米を選んで。疲労回復効果があり、夏バテ対策にもおすすめ。サッと洗い、炊飯器の雑穀米モード、または玄米モードを選ぶとふっくら炊けます。
【納豆しらす丼】納豆＋しらす干しでたんぱく質たっぷり！
材料（2人分）
- 温かいご飯（今回は胚芽米）……240～300g
- 酢……大さじ1～2
- 納豆……2パック（タレを混ぜる）
- しらす干し……大さじ4
- レンジ加熱したモロヘイヤ……大さじ2強
- キュウリ……1本（小口切り）
- 焼きのり……2/3枚（手でちぎる）
- ワサビ……少々
作り方
ご飯を器に盛り、酢をかけて混ぜる。のり、キュウリ、モロヘイヤ、納豆、しらす干しを盛り、ワサビを添える。
注目食材は「モロヘイヤ」
モロヘイヤは豊富なカルシウムと、カルシウムを骨に取り込むことを助けるビタミンKを含むスーパー野菜。血糖値の上昇を抑える酢をご飯に混ぜただけのカンタン酢飯もぜひお試しを。
