未経験からのキッチンカー起業。脱サラして「家族との時間」を選んだ『河津宏さん』【福島県田村市】

「家族との時間」を守るために重ねる改善

その日の気温や湿度によってお米の浸水時間を調整しているため、出店の準備は毎朝5時半から始まります。夕方は16:00頃まで出店。キッチンカーデビューとなった昨年は、少しでも多くの人にむすびめを知ってもらおうと出店回数を重ねました。

その結果、ほとんど休みがなくなってしまい、家族との時間が削られてしまったのも事実です。

だからこそ今年は、「出店回数」より「1日の売り上げ」を意識し、働き方を見直す予定だと河津さんは言います。

「この１年でむすびめの認知度はかなり上がったと思うので、今年は働き方を変えて、家族との時間をしっかり確保しようと思います。」

有言実行。年が明けてからは、まとまった休みもしっかり確保しています。「家族との時間を大切にする」移住の目的は今もしっかり胸に刻んでいます。

「何のために移住してくるのか、それだけは絶対に忘れないでください。

100％満足な暮らしはありません。自分の場合、移住した目的は『子どもたちを広いところで遊ばせたい』『家族と過ごす時間を作りたい』という思いが原点なので、移住に後悔はありません。

1つ現実的なアドバイスをするなら、古民家は、想像以上に寒いです。住む家はよくよく調べてから移住することをおすすめします(笑)」

連絡先(Instagram)： https://www.instagram.com/foodtruck_musubime/ 出店日時・場所：随時Instagramでお知らせします。

この記事を読んで田村市での生活に興味を持った方、移住を検討している方は、お気軽にたむら移住相談室へご相談ください。

たむら移住相談室 Web：https://tamura-ijyu.jp/ 電話：050-5526-4583 メール：contact＠tamura-ijyu.jp ※たむら移住相談室は株式会社ジェイアール東日本企画と(一社)Switchが共同で運営しております。