健康に美しくパワフルに！ 食べることがダイエットの近道
更年期世代のダイエットはただやみくもに「痩せること」が目的ではなく、健康に美しくパワフルに生きること。私はそう考えています。
ダイエットは健康な体があってこそ続けられるものです。
頑張りすぎる食事制限ではなく、
・ご飯とおかずと具だくさんのみそ汁の定食スタイルで整える
・主食をきちんと摂る
・おいしく、楽しい食事の時間を大切にする
そんな日々の積み重ねが、心と体を整え、結果的にダイエットにつながっていきます。頑張って減らすことではなく、食べることで体を整え、元気になること。
同じ世代として、今日から一緒に始めましょう。
＊次ページでは、栄養バランスを考えたダイエットレシピ２品をご紹介します。
たんぱく質とカルシウムをしっかり摂取
「卵と厚揚げとじゃこねぎ炒め」
メインの厚揚げは大豆由来のたんぱく質が豊富でカルシウムや鉄分も含まれており、更年期世代におすすめの食材です。油で揚げてあるため脂質は豆腐より多めですが、油抜きやフライパンにひく油の量を調節することで、脂質は抑えることができます。「完全栄養食品」の卵は、高品質なたんぱく質に加え、日本人に不足しがちとされるビタミンやミネラルをバランス良く含んでいます。ねぎは冷えやすい更年期世代の強い味方。血行を促進し、体を内側から温めてくれる働きがあります。ちりめんじゃこはカルシウムやビタミンDが豊富で、高たんぱく・低脂質。骨の健康を支え、生活習慣病の予防にも役立ちます。ひじきは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。ミネラルも多く含み、健康をサポートしてくれる食材です。
【材料（2人分）】
• 厚揚げ・・・1枚（１５０g）
• 卵・・1個
• ちりめんじゃこ・・・５g
• ねぎ・・・1/３本
• 乾燥ひじき・・・１g
• 白ごま・・・適宜
• ごま油・・・小さじ１
• （A）醤油・・・小さじ１
• （A）みりん・・・大さじ１
• （A）酒・・・大さじ１
【POINT】
ごま油でこんがり焼き目をつけると、香ばしくカリッとしておいしい。
【作り方】
① ひじきは水で戻し、水気を切る。
② 厚揚げは縦半分に切り、１cm幅に切る。
③ ねぎは１cmほどの輪切りにする。
④ 卵は溶いておく。
⑤ フライパンにごま油をひき、②と③、ちりめんじゃこを入れて焼く。
⑥ 焼き色がついたら火を弱め、①と（A）を合わせたタレを回し入れすぐ火を止め取り出す。
⑦ 同じフライパンで卵をさっと炒め、⑥と合わせる。
⑧ 器に盛り、白ごまを振って完成。
エネルギー（一人分）／190㎉ 塩分／0.87g たんぱく質／12.9g 脂質／11.4g 糖質／6.3g
