- 築地の喧騒を忘れさせる、和モダンな「倭料理」の店
- 視覚と味覚で圧倒する、至高の実食レポート＆ペアリング提案
- ゲストの心を掴むおもてなしの舞台は、多様なシーンに対応
築地の喧騒を忘れさせる、和モダンな「倭料理」の店
築地市場駅から徒歩8分、活気あふれる場外市場の一角に佇む【倭料理 築地伊八 弐號】
築地市場のすぐそばに位置しながら、一歩足を踏み入れれば、そこには江戸の粋を感じさせる雅な空間が広がる【倭料理 築地伊八 弐號】。店名に冠された「倭（やまと）料理」とは、伝統的な和食の枠を超え、素材の持ち味を最大限に引き出した革新的な料理のこと。
広々としたカウンター席。調理風景を見ることができるのでライブ感も楽しめます
こちらの自慢は、何と言っても素材のクオリティです。看板のA5和牛サーロインは一度も冷凍せず、徹底した温度管理で肉本来の風味を保持。また、魚介は毎朝築地に届く最高級品のみを厳選しています。入り口横の鉄板コーナーからは、肉を焼き上げる音とフランベの炎が上がり、そのライブ感溢れる光景を動画に収めるゲストも多いといいます。
視覚と味覚で圧倒された、実食レポート＆ペアリング提案
一級品のA5ランク和牛と築地直送の鮮魚。素材の力を信じ、冷凍は一切行わないのが伊八の流儀
今回いただいたのは、訪れるゲストの多くが注文するという、まさに「主役級」のメニューたちです。