- 目白【蕎麦おさめ】
- 神楽坂【蕎楽亭 もがみ】
- 千歳烏山【東白庵かりべ】
- 両国【江戸蕎麦 ほそ川】
- 田原町【浅草 ひら山】
目白【蕎麦おさめ】
築100年の古民家を新たな舞台に、在来種の蕎麦の魅力を伝える蕎麦の名店
『玄蕎麦』
築100年の古民家をリノベーション
在来種の蕎麦に特化した手打ち蕎麦の名店【蕎麦おさめ】が西麻布から目白に移転。蕎麦のうまさはそのまま。せいろ、粗挽き、玄蕎麦の3種を打ちわける他、それぞれに産地も変えるこだわりぶりで、例えば取材日のせいろは広島の比和在来、粗挽きは長崎の対馬在来、玄挽きは福井の池田在来といったところ。素朴ながら力強い味わいは在来種ならでは。
元は茶道の宗匠の住居だった一軒家を再生。つくばいや灯籠を配した坪庭を臨む、大正・昭和の趣を今に伝える店内は、長い年月を経ればこその温かみを感じさせます。床はフローリングに変え、床暖房を入れるなど現代に即しリノベーションもしています。豊富に揃うつまみや日本酒とともに、粋なひとときを楽しめます。