【パプリカと豆のピクルス】レンジで調理！大豆入りでたんぱく質がとれるアレンジ例
材料（作りやすい分量）
- 赤パプリカ……1個（4つ割りにして横1cm幅に切る）
- タマネギ……1/2個（5mm幅に切る）
- 大豆ドライパック……100g
［A］
- 酢……75ml
- 水……1/2カップ
- 砂糖……大さじ1と1/2
- 塩……小さじ1/3
作り方
耐熱ボウルに［A］を混ぜてタマネギを加え、ふちを開けてラップし、600Wのレンジに3分〜3分半かける。熱いうちにパプリカ、大豆を入れて混ぜる。時々上下を返して冷まし、冷めたら食べられる。冷蔵で5～6日保存可能。
アレンジ例
ポテトサラダに混ぜたり、ミニトマトやキュウリ、葉野菜などの生野菜と合わせてサラダに。
食欲がないときはこんなメニューを
しっかり食べなきゃと思っても食欲が湧かないとき、きちんと栄養がとれて消化にいい、こんなメニューを知っておくと助かります。のど越しのよさがポイントです。
