「ぐっすり眠れない」「夜中に目が覚める」といった悩みを持つ方々におすすめしたいのが、睡眠の質を改善する食事。まずは、専門家に聞いた“快眠食材”を成分別にご紹介します。
教えてくれた2人の専門家
レシピ考案：牧野直子（まきの・なおこ）さん
管理栄養士、料理研究家。簡単でおいしく、体によいレシピが人気。著書に『70歳からの美味しい、頼れる作りおき』（成美堂出版刊）などがある。
監修：西多昌規（にしだ・まさき）さん
精神科医、早稲田大学教授、早稲田大学睡眠研究所所長。東京科学大学卒業。著書に『毎朝の目覚めがスッキリする 熟睡できる ぐっすり眠れる食べ方大全』（文響社刊）がある。
「トリプトファン」睡眠ホルモンの材料に！
眠りに重要なホルモンのメラトニンの材料になるトリプトファン。多めに摂取した人は睡眠効率や睡眠時間が増加し、寝付くまでの時間も短縮したという報告があります。ここに挙げた食材を積極的に摂取しましょう。
- 肉・魚類
- 乳製品
- ナッツ類
- 大豆製品
「質のよい眠りに欠かせないホルモンなどの材料となるのがここに挙げた食べ物。睡眠時間が延び、深い睡眠が増える魚類や、寝つきがよくなる鶏肉や大豆製品など、3回の食事で上手に取り入れてみてください」と早稲田大学睡眠研究所所長の西多昌規さん。
「特に焼いても生でもいいサーモン、たんぱく質豊富な鶏ムネ肉、活用自在の高野豆腐はおすすめ」と管理栄養士の牧野直子さん。3つの食材を使ったレシピ、お試しを！
