50代からお菓子作りを始めるきっかけになった、簡単でおいしいバナナケーキ。初心者さんでもおいしく作れるレシピをどうぞ。
最初に作ったスイーツ
お菓子に限らず、食べることが大好き。自他ともに認める食いしん坊の私は、いろいろな食を楽しんできました。
でもお菓子を作るようになったのは、50代になってからなんです。
スイーツ男子の息子が、その少し前にお菓子作りを始めたこと。その時、甘いものがすぐ食べたかったこと。早く食べた方が良い、完熟のバナナがあったこと。
それが重なったある日、バナナケーキを焼いてみようと思い立ちました。
すると、思っていたよりもずっとおいしいケーキが焼けました。
作る過程も、実験みたいで楽しい。オーブンに入れて、焼き上がるまでのワクワク感。
食欲が落ちている高齢の母も「おいしい」とたくさん食べてくれて、おいしさの満足感と共に幸せな気分も味わうことができました。
完熟バナナが無かったら
このケーキに使うバナナは、完熟の方がおいしいのですが、買いたてで完熟まで待てないという時もありますよね。
そんな時におすすめなのが、バナナを焼いて甘くする方法です。
皮付きのそのままのバナナを、180度のオーブンで真っ黒になるまで焼くだけですが、 ものすごくトロッとして甘くなります。
時間は15分ぐらい。バナナの大きさや状態にもよりますので、様子を見ながら黒くなるまで焼いてください。面白いぐらいの衝撃の黒さですが、中は大丈夫。
そのまま焼きバナナとして、シナモンパウダーをかけていただいてもおいしいです。
