これから移住を考えている方へ
最後に、これから移住を考える人へのメッセージを聞きました。
「移住先では、必ず誰かと関わりながら生きていくことになります。その関わりの中で、意図しなかった『何か』が生まれる過程を良い意味で楽しめる人なら、きっとこの町での暮らしは面白くなるはずです。 僕自身、蔵づくりに関しては知識がありませんでしたが、専門家である職人さんたちの知恵や力が介入してくれたおかげで、自分一人では到底つくれなかった素晴らしい蔵が完成しました。 こだわりを持つことも大切ですが、周囲の力を借りて、変化していくプロセスそのものを楽しめる。そんな方には、いちき串木野は最高の場所だと思います」
微生物に任せる発酵と、人に委ねる暮らし。 どちらも、不確かさの中にこそ魅力がある。
いちき串木野市で生まれる一杯のミードには、 そんな戸田さんの哲学と、この土地の空気が、静かに溶け込んでいます。
株式会社nobanaは、2025年８月に「nobana 1st lot」をリリース。 人気を集め、売り切れが続出するなど、大きな反響を呼んでいます。 今後のさらなる展開にも期待が高まります。
The post 【埼玉→いちき串木野市】人に支えられて、蔵を建てる。いちき串木野市で始まったミード醸造家の挑戦【戸田京介さん 後編】 first appeared on Nativ.media | 地方移住・関係人口創出のプラットフォーム.
